Артишок с гъби с маслини Taggiasca
Вкусно и бързо ястие за приготвяне? Ето рецептата за артишок с гъби с маслини Taggiasca: ще се хареса на млади и стари!
На артишок сладурче с маслини са вкусна рецепта за постигане на бърз и много лесно ястие.
Можете да го поднесете като гарнитура, заедно с резенчета зърнен хляб, за да придружите бели меса или риба на пара, варени, печени на скара или дори приготвени във фурната.
Но артишоците с гъби с маслини Taggiasca също са идеални като предястие, сервирано с пържени крутони или с резенчета домашен хляб, леко втрит с чесън, поръсен с нарязан босилек и подправен с каша от екстра върджин зехтин.
На артишок трябва да бъдат почистени, измити, нарязани на клинове и варени в продължение на няколко минути в леко подсолена вряща вода и подкиселена с лимонов сок: бъдете внимателни, за да ги готвя малко, тъй като те все още трябва да остане хрупкав, така че, когато те са задушавани в тигана те не се лющи.
Ако не е в сезон, можете да използвате и замразени артишоци: те вече са нарязани и готови за готвене.
Вкус, преди да добавите сол, тъй като маслините Taggiasca и каперсите на Pantelleria вече са доста солени.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 20 минути
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 скилидка чесън
- 400 гр. почистени артишоци, нарязани на клинове и варени
- 50 гр. Taggiasca маслини
- 1 супена лъжица обезсолени каперси от Pantelleria
- 2 супени лъжици нарязан босилек
Подготовка
Обелете скилидката чесън и го нарежете на кубчета. Сложете го в незалепващ тиган с 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.
Оставете да покафенее и добавете нарязаните на клинове сварени артишоци.
Гответе ги 5 или 6 минути на слаб огън и след това добавете маслините Taggiasca, обезсолените каперси на Pantelleria и нарязания босилек.
Разбъркайте и продължете да готвите за около десет минути.
Изключете котлона, разпределете върху чинии и сервирайте артишок с гъби с маслини Taggiasca горещи! Приятен апетит!!!