Добри спагети със зеленчукови кюфтета на базата на леща и гъби: вкусно и питателно единично ястие, което ще зарадва всички. Ето и рецептата!
4 от 1 глас
Нека видим как да приготвим вкусни спагети със зеленчукови кюфтета, направени от леща и гъби. Всичко, разбира се, с веган ключ, но без да се жертва вкус. Приготвяне 20 минути Готвене 40 минути Общо време 1 час Обслужване 4 души Калории 294kcal
Съставки
- 1/2 чаша суха леща
- 2 дафинови листа
- 1 чаша вода
- 250 грама гъби шампиньон
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 скилидки чесън
- 1/3 чаша червено вино
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 1/2 кг спагети номер 5
- доматен сос
Инструкции
- Сложете лещата, дафиновите листа и водата в тенджера и доведете до кипене. Оставете да се готви на слаб огън за около 10 минути ( лещата трябва да остане доста сурова).
- Извадете от котлона, отцедете и извадете дафиновия лист . Оставете да се охлади до стайна температура.
- Прехвърлете лещата и след като сте почистили гъбите, смелете всичко в хранителен комбайн . Трябва да е груба паста.
- Междувременно омесете чесъна в тиган с малко олио и след това добавете пастата от гъби и леща. Гответе още 5 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Деглазирайте с малко червено вино, оставете да се изпари.
- Добавете останалите течни части ( соев сос и бульон) и ароматните билки и оставете да къкри, докато течността се абсорбира напълно. Свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер. Оставете да изстине и междувременно предварително загрейте фурната до 150 ° (готвенето във фурната ще бъде по-бавно, но и по-леко и по-здравословно).
- Оформете и оформете с ръце около 12 кюфтета (броят зависи от желания размер). Поставете така оформените топчета върху листа за печене, покрити с пергаментова хартия и гответе за 40 минути до златисто кафяво, като обърнете няколко пъти.
- Когато макароните са сварени и кюфтетата са готови, комбинирайте всичко в голяма купа, подправете с леко пикантен доматен сос (ако желаете) и сервирайте ястието горещо.
Наистина питателно и вкусно ястие. Тези, които смятат, че кюфтетата могат да се правят само с месо, ще ви оставят без думи.
ДРУГИ ИДЕИ ... кюфтета от нахут и сусам
Има много други вариации на тази рецепта, но се опитайте да я приготвите по този начин и да ни уведомите за резултатите в коментарите!
Не само добри, но и здравословни спагети с леща и гъби кюфтета!Открийте и всички други рецепти на TuttoGreen за вегетарианска кухня, а не само с натурални съставки, като тези рецепти за кюфтета от зеленчуци. Много начини за приготвяне на месни кюфтета, понякога като гарнитура или аперитив, понякога като основно ястие.
- Вегетариански кюфтета с доматен сос и босилек
- Кюфтета от леща
- Тиквени и сусамови кюфтета
- Сурови кюфтета с мохито , вкусен аперитив
- Кюфтета от тиквички , класическата рецепта, зеленчуци и такива без глутен
- Фалафел : рецепта и съставки за приготвяне на вегетариански кюфтета
- Кюфтета от тиква и картофи : рецепта и съставки
- Кюфтета от патладжан : вегетарианска рецепта
- Кюфтета от киноа : рецепта и съставки
- Печени кюфтета от карфиол без яйца : веганска рецепта