Нека открием заедно ленените семена , много важна съставка за естествена и балансирана диета, истински еликсир, който трябва да бъде открит.
Ленени семена: какви са
Както подсказва името, ленените семена произлизат от тревисто растение, лен (Linum usitatissimum), който може да се култивира, но който също расте спонтанно.
Още от древни времена лен се използва за получаване на ценни текстилни влакна . Плодовете на лен съдържат малки семена :
Златни ленени семена
Зелени ленени семена
Калории ленено семе
За какво се използват ленените семена
Те могат да се използват, леко препечени, като вкусна и здравословна подправка за супи, хляб или quiches. Но и за обогатяване на обикновена салата.
Какви са предимствата на ленените семена
Те представляват основна храна при естественото готвене . Благодарение на високото си съдържание на полиненаситени мастни киселини (омега-3 в примис), ленените семена и лененото масло са много подходящи за всички, които страдат от сърдечно-съдови заболявания , хипертония и диабет.
Те имат значително съдържание на полиненаситени мазнини, но не само. Те също са богати на слуз, които дават леко слабително действие , стига да бъдат погълнати с адекватно количество течности, свойства, които се добавят към защитните и емолиентните свойства .
Ленено масло
Прочутото ленено масло се получава от ленени семена : то се състои най-вече от полиненаситени есенциални мастни киселини (омега-3, омега-6 или витамин F). Това масло е еднакво важно за страдащите от сърдечно-съдови заболявания.
Важно е да се приема в правилните количества и да се комбинира с правилните храни. Всъщност е показано да се подправят храненията с ниско съдържание на животински мазнини и захари , като например храна на зеленчуци и бели меса, в противен случай полиненаситените мазнини от ленено масло няма да бъдат асимилирани правилно в тялото ни.
Другото важно нещо, което трябва да запомните е, че то трябва да бъде естествено ленено масло , студено пресовано и без химически добавки.
И накрая, бележка за правилната консумация и съхранение на ленено масло: всъщност трябва да се помни, че веднъж отворена, лененото масло трябва да се консумира за максимум един месец и да се съхранява в хладилника.
Есенциалните мастни киселини са чувствителни към светлина и високи температури, с които те бързо се променят. Очевидно по същата причина лененото масло не трябва да се използва за готвене , пържене и други горещи употреби.
Как да съхранявате ленените семена
Ако се съхраняват в херметически контейнер при стайна температура, те могат да издържат до една година.
Те могат да станат гранясали поради високото съдържание на мастни киселини, така че е добре да спазвате срока на годност, посочен на опаковката. Ако не си спомняте кога са били купени, най-добре е да проверите дали все още миришат добре. Те биха могли да продължат още 6 месеца.
Лененото масло, от друга страна, трябва да се съхранява на тъмно и хладно място, за предпочитане в хладилника.
За брашното единственото решение е да се провери миризмата му. Ако има вкус на гранясал и ухае силно и неприятно, трябва да се изхвърли.
Ленени семена за запек
Тези семена са отлично естествено слабително . Те всъщност са съставени от слуз, който при смесване с вода се превръща в вид вискозен и лепкав гел.
Ленени семена за коса
Отвара от ленено семе
Ленени семена и холестерол
Ленени семена: противопоказания
Ленено семе при бременност
Изглежда, че някои редки клинични проучвания показват, че бременните жени, които са консумирали ленено масло, е по-вероятно да имат преждевременно раждане . По-специално изглежда, че причинява контракции на матката. Въпреки това има малко доказателства в подкрепа на тази теза, но се препоръчва да не се прекалява със семена и ленено масло, ограничавайки се до 2 супени лъжици на ден от една от тези две храни.
Можете да ги замените с други храни, еднакво богати на омега 3 като херинга, сардини, скумрия и риба тон. Но винаги е най-добре да попитате вашия лекар или гинеколог какво рибено масло може да се приема.
Извън някои изследвания, които изглежда съветват срещу маслото, се препоръчва да се яде ленено семе при бременност, защото подобрява храносмилането на жените в този деликатен период. Действа върху бактериите на стомаха и храносмилателния тракт и ограничава проблема със запека.
Освен това, тези семена са много богати на омега 3, вещество от съществено значение за развитието на мозъка на бебето, което насърчава зрителното и неврологичното развитие на плода по време на бременност и кърмене.
Плодът (и бебето до 1-годишна възраст) изпитва натрупване на омега-3 мастни киселини в мозъка и ретината. Тези омега-3 идват естествено от майката, която осигурява всички нужди на плода първо през плацентата, а след това чрез майчиното мляко.
Други проучвания показват, че кърмата съдържа половината омега-3 мастни киселини в сравнение с преди 50 години. Липсата на есенциални мастни киселини може да причини сериозни щети на растежа, ученето, двигателното и визуалното развитие на детето.
И за да посрещнат тази нужда от мастни киселини, ленените семена са идеални.
Ленени семена: противопоказания на щитовидната жлеза
Къде да купя ленени семена
Може да се интересувате от свойствата и употребата на тези растителни масла.
Но къде да го купя? За да намерим както семена (които могат да бъдат тъмни или златисти като тези на снимката), така и ленено масло на пазара, трябва да отидем до най-добрите био магазини във вашия район или, вижте по-долу как можете да го направите онлайн.
Ленени семена: цени
Ако искате да купите онлайн, цената намалява малко в сравнение с магазина на билкарството и отдела за добавки в супермаркета.
Ето и други интересни маслодайни семена, които трябва да знаете и включите в диетата си:
- Бадеми
- Лешниците
- Орехите
- Конопени семена
- Тиквени семена
- Маково семе
- Семена от чиа
- Семена от кер
- Слънчогледови семки
- сусам
- Семена от копър
- Семена от анато