Японската кухня се характеризира с големия брой сосове, използвани за приготвяне и подправяне на ястия, сред тях има и сосът Понзу , много лесен за приготвяне у дома.
В соса Ponzu е специален сос соя , ароматизирана с цитрусови плодове (в оригиналния си вид изисква наличието на типична много ароматна японски цитрусови плодове, Yuzu), често се използва в японската кухня , за да се маринова зеленчуци или месо и салати.
Този сос е и отлична подправка за придружаване на типични японски ястия като суши и сашими. Той е много прост сос за приготвяне, за да може лесно да се приготви у дома, въпреки наличието на съставки, не винаги лесно достъпни на пазара.
Фокус: Ето богата селекция от фантастични вегетариански рецепти .
И така, ето как да приготвите този японски сос, нека започнем със съставките.
Съставките за 500 гр. Сос
- 2 супени лъжици мирин
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 50мл соев сос (за предпочитане добро качество)
- лимонов сок (около 100 мл за предпочитане получени от пресни лимони)
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 щипка червен пипер
Можете да намерите mirin онлайн:
Мирин Микава - 250 мл. Прозорецът към небето € 11,95
Подготовка. Приготвянето на сос понзу просто изисква да комбинирате всички съставки в купа и да ги разбиете с помощта на разбиване. След като се остави малко въздух да се включи, сосът може да се използва за придружаване на ориенталски ястия в азиатска вечеря, направена сама.
Сос Понцу и Гомашабу, типичен за японската кухняКъде да купя сос Понзу
Ако, от друга страна, търсите готов продукт, трябва да отидете до най-добрите магазини за японска и ориенталска кухня, дори в мрежата не е лесно да го намерите.
Говорейки за японска и ориенталска кухня, ето няколко рецепти и препоръчани ястия, които да опитате
- Морски водорасли в кухнята
- Рецепта за темпе в соев сос
- Сос от хайсин : домашната рецепта
- Сотирано тофу с гъби и чесън и джинджифилов сос
- Самобатен сос
- Соев сос или шою
- Водорасли нори
- Морски водорасли Комбу
- Водорасли вакаме
И накрая, ето и няколко лесни за приготвяне рецепти от традиционната кухня:
- Чесън сос: рецепта от алиоли
- Майонезен сос
- Зелен сос , също във веган вариант: рецептата обяснена стъпка по стъпка