Бихте ли искали да си направите отличен сладолед у дома без производител на сладолед ? Няма проблем, разберете как с нашите рецепти, дори без мляко или яйца!
За да имате отличен сладолед без производител на сладолед толкова добър, колкото този, закупен в салон за сладолед , ето как да си направите сладолед у дома, който няма какво да завижда на този на занаятчийски салон за сладолед, стига да са избрани пресни и евентуално органични съставки.
Събрахме рецепти за сладолед, включително тези без мляко и яйца , за да предложим валидна алтернатива на тези, които спазват веганска диета или имат непоносимост и алергия към лактоза и яйца.
Опитайте също да направите отличен ... сладолед без яйца или мляко в много различни вкусове
Дори да нямате производител на сладолед , блендер и няколко съставки са достатъчни и след няколко минути ще имате основата за вашия сладолед, която можете да персонализирате с предпочитаните от вас аромати.
По този начин ще бъдете сигурни, че ще сервирате на гостите и децата истински продукт , без консерванти, но преди всичко лек и без мазнини десерт.
Можете да го ядете в чаша, можете да го използвате за персонализиране на плодови салати и торти или да го удавите в кафе. За да разберете как да си направите сладолед у дома , следвайте нашите бързи и лесни рецепти. Ще започнем първо с кремовата основа, а след това и с рецептата за страхатела и ягоди.
Прост блендер е достатъчен за приготвяне на сладолед без производител на сладоледОсновна рецепта за сладолед без производител на сладолед
За основната рецепта за сладолед без производител на сладолед, трябва да имате малко търпение, за да разбиете сместа, след като изстине във фризера, като я разбърквате на всеки 20 минути. Това е, за да се избегне образуването на кристали, които променят крайната консистенция и превръщат сладоледа в блок от лед. За да получите кремообразна и мека смес, трябва да направите на ръка това, което обикновено прави производителят на сладолед.
За класическата рецепта ви трябват яйца, мляко и сметана, но по-късно ще ви дадем и рецепти, които не включват тези съставки. Основният аромат е сметаната, която след това можете да разнообразите според въображението си, въвеждайки шоколадови люспи или други съставки като бадеми, лешници, плодове или карамел, кафе или ванилия. Имате нужда от:
- 4 жълтъка
- 150 грама захар
- 1 чаша прясна течна сметана
- 1/2 л мляко
Подготовка. Загрейте млякото, но не го оставяйте да заври. Отделно разбийте жълтъците със захарта, докато станат пухкави и светло жълти. Добавете ги бавно към млякото, малко по едно време, за да не „сварите“ яйцата, като продължавате да бъркате на много слаб огън. В този момент също изсипете флакон с аромат на ванилия, ако желаете, а не преди това, за да не придобиете горчив вкус. Трябва да получите гъст крем, който никога не трябва да ври .
Махнете го от котлона, оставете го да се охлади, продължете да бъркате, за да не се образува филм на повърхността, и добавете леко разбитата сметана, за да му придадете повече консистенция. Изсипете сместа в съд, за предпочитане направен от стомана, широк и нисък (например тиган за торта), без да стига до ръба, защото като изстине се увеличава в обем. Оставете да изстине във фризера за 20 минути.
След като приготвите сладоледа и го поставите във фризера, за да се втвърди частично, смесете с дървена патола, като започнете от краищата към вътрешността и поставете във фризера.
Трябва да повторите тази стъпка поне 3 пъти. Сладоледът трябва да се смеси добре, без да се замразява. Обикновено отнема 1 час и половина, но времето зависи от капацитета на охлаждане на хладилника.
Открийте всички наши вегетариански рецепти!
Сладолед без краве мляко
Ето нашата рецепта за сладолед без ароматизиран сладолед за производство на сладолед, без да използвате краве мляко. Той е идеален за вегани и непоносимост към лактоза, тъй като няма яйца и се използва растително мляко ( соево , оризово или бадемово според вашите предпочитания).
Като алтернатива можете директно да използвате растително мляко с аромат на ванилия , докато ако използвате оризово мляко, намалете захарта до 70 г, за да не бъдете прекалено сладки.
Състав:
- 200 мл растително мляко (соево, бадемово, оризово, ядково мляко ...)
- 200 гр. Зеленчукова сметана
- 100 г кафява захар
- 1 шушулка ванилия
Подготовка. Изсипете млякото в тенджера със захарта и ванилията, нарязани наполовина по дължина и настъргани с върха на ножа, за да освободите семената, варете в баничка , като разбърквате, докато не сте сигурни, че захарта е добре разхлабен.
След това свалете от котлона и оставете сместа да се охлади. За да предотвратите образуването на класическия филм, можете да го покриете с прозрачния филм.
Домашна рецепта за сладолед без краве мляко, подходяща за вегани и непоносимостСлед като достигне стайна температура, добавете зеленчуковия крем, сложете всичко в блендер и оставете сметаната във фризера за 30 минути.
В този момент направете втора стъпка в блендера и поставете във фризера. Ако искате да сте сигурни, че имате мек и кремообразен сладолед, повторете тази операция поне 2-3 пъти, за да стопите онези малки ледени кристали, които се образуват всеки път. Сега вашият домашен сладолед е готов за сервиране.
Тази рецепта е в основата на всички сладоледени ароматизирани кремове, които можете да обогатите с парчета орехи, лешници, шам-фъстък, но също и с меренги или захаросани плодове. Или можете да добавите 50 ml осолен мек карамел, който да се комбинира на първата стъпка във фризера.
Открийте и нашите бързи десерти, които да направите на светкавица!
Сладолед Stracciatella без краве мляко
Ето нашата рецепта за любителите на шоколада, сладоледа stracciatella, който можете да приготвите без производител на сладолед и без краве мляко.
Състав:
- 250 мл оризово мляко (евентуално неподсладено) или соево мляко
- 250 мл растителна сметана
- 40 гр чист тъмен шоколад (от честна търговия)
- 60 грама кафява захар
Приготвяне на рецептата: също в този случай процедурата без производител на сладолед е същата. Натрошете шоколада или го настържете, докато получите много малки люспи и го поставете в купа.
Изберете първо варене в бери-мари на млякото със захарта или изсипете растителното мляко, сметаната и захарта в блендера .
Направете първо полагане във фризера за 30 минути и преди последната стъпка в блендера добавете и шоколадовите люспи, за да получите вашия вкусен сладолед сладолед.
Домашна рецепта за сладолед Stracciatella без краве млякоМоже да се интересувате и от:
- Десерти без мляко
- Десерти без яйца
- Сладкиши без захар
Ягодов сладолед без краве мляко
Ако искате сладолед с аромат на любимите ви плодове , кремообразен и алчен, ви предлагаме рецепта за ягоди, която не използва краве мляко и е идеална за вегани и непоносимост към лактоза.
Разбира се, можете да разнообразите плодовете, като използвате същото количество плодове, праскови, банани, круши ...
Състав:
- 300 гр. Био ягоди
- 250 мл растително мляко по ваш избор между бадеми, ориз или лешници
- 150 мл растителна сметана
- 100 грама кафява захар
- 1/2 лимон
Подготовка. Нарежете ягодите на малки парченца, очевидно премахвайки зеленото стръкче. Ако искате да сте сигурни, че добре разтопите захарта, сварете я в двоен котел с млякото, както е описано в останалите рецепти.
Като алтернатива, веднага сложете всичко в блендера: ягоди, захар , мляко, сметана и сок от половин лимон.
Блендирайте, докато сместа е хомогенна и без бучки. В този момент го поставете в хладилника и повторете същата операция във фризера, както при останалите сладоледи. Оставете го да почине половин час, след това го смесете отново и така нататък поне 2 или 3 пъти.
Вижте колко лесно е да приготвите вкусен домашен сладолед без производител на сладолед ? Можете да персонализирате вкусовете си, като следвате същите процедури и добавите банани, малина, мента, черна череша, каквото предпочитате.
И накрая, не забравяйте да обогатите сладоледа със зърна, кокосови люспи, вафли или натурални сиропи.
Друга информация
Може да се интересувате и от тези продукти, за да приготвите домашния си сладолед без производител на сладолед: