За натурална кухня разберете какви са свойствата и предимствата на храните, като всички съвети за приготвянето им е възможно най-добре от редакционния екип на Tuttogreen.
Все по-често чуваме за храна и естествено готвене , термин, използван в различни значения, който за съжаление понякога поражда малко объркване . Термин, който е дори безсмислен за онзи отрязък от човечеството, който не живее в индустриализирания свят.
Натурална кухня: какво точно означава това
Първо ще се опитаме да изясним значението на този термин и начина, по който го използваме.
За добра дефиниция на естествената кухня визираме книгата Естествена кухня на Даниела Гаравини и Сандра Хонегер Киари, които определят „ естествената“ онзи тип диета , „която зачита естеството на храната и тази на тези, които трябва да я ядат“. Определение, което също много ни харесва поради факта, че поставя човека в центъра, както и храната.
Храните и съставките на естественото готвене
Следователно, естествената кухня не би могла да съществува без да знае нейните съставки . Нека видим свойствата и употребите на всички храни, някои известни и други малко известни в Италия, въпреки че имат отлични свойства от гледна точка на вкуса и ползите за здравето.
Нека открием храни, които ще съпътстват пътуването ни в очарователния свят на естествената кухня.
Съвет : Открийте нашата селекция от най-добрите вегетариански ресторанти в Милано
Ако се интересувате от всички статии за естествените съставки за готвене , прочетете нататък.
Естествено готвене: маслодайни семена и масла
- бадеми
- кашу
- орехи и лешници
- Шам-фъстъци
- семена от чиа
- семена и слънчогледово олио
- арганово масло
- масло от авокадо
- тиквено масло
- кокосово масло
- зехтина
- масло от пшеничен зародиш
- масло и ленени семена
- Конопено масло
- сусамово масло
- л. рапично масло
- конопени семена
- маково семе
- сусам
- тиквата
- тиквени семена
- ябълков оцет
Маслени семена и масла: много важни при естественото готвене
Естествена кухня : брашна и зърна
- вената
- амарант
- булгур
- елда
- камът
- царевицата
- Милата
- ечемик
- киноа
- ориз
- ръж
- соргото
Натурална кухня: зеленчуци и бобови растения
- чесънът
- аспержите
- авокадо
- броколи
- каперсите
- артишокът
- бодилите
- лук
- дайконът
- бобът
- азуки боб
- широк боб
- маслините
- пащърнак
- картофи
- домат
- ревен
- радикхиото
- репичките
- скорцонерата
- целина
- трюфелът
- ерусалимският артишок
- зелето
- тиквичките
Натурална кухня: плодове
- динята
- ананаса
- портокали и мандарини
- банан
- хурмите
- кестените
- черешите
- ягодата
- смокини
- Лимонът
- вар, бергамот и мапо
- кивито
- кумквата или китайската мандарина
- нар
- ябълки
- Пъпешът
- праскови
- грейпфрута
- сливи и сливи
- горски плодове
- крушите
- грозде
Естествена кухня : специални храни и водорасли
- агар агар
- спирулина водорасли
- водораслите вакаме
- морските водорасли комбу
- норските водорасли
- мисо
- gomasio
- кефир
- соев лецитин
- мускулът на житото
- Киселото мляко
- пчелно млечице
- киселото тесто
- сеитанът
- соя
- тахана
- тофуто
Натурална кухня : подправки
- анасонът
- канела
- кардамон
- карамфил
- кимион
- кърито
- куркума
- индийско орехче
- червен пипер
- пипер
- лют червен пипер
- люта подправка
- ванилия
- шафран
- джинджифил
Естествена кухня : ароматни билки
- копър
- репей
- босилекът
- пореч
- кориандър
- мента
- копривата
- риган
- магданоз
- розмарин
- мъдрецът
- глухарчето
- мащерка
Натурална кухня : десерти и напитки
- Шоколадът
- пчелен мед
- женско биле
- чай
- кафето
- пчелна пита
- ройбосите
Натурални рецепти за готвене
Ето нашата селекция както на вегетариански, така и на веган рецепти, за да научите как да се храните здравословно:
- Вегетариански рецепти: всички рецепти
- Вегански рецепти : кухня, която трябва да откриете
А ето и други ръководства, които да прочетете за здравословна и естествена диета
- Мини ръководство за техники за съхранение на дома
- Свойства на маслодайните семена при готвене
- Кога трябва да се консумира храна: всичко на срока на годност
- Какъв вид ечемик, за готвене, за бира и много други приложения