В Pimpinella е един от най-използваните официнална и ароматни билки още от древността като естествен тоник, еквивалент на жен-шен за китайците и на Тайга корен за руснаците. Името му има доста любопитна етимология: „saxifraga“, на латински, буквално означава „който разбива камъни“. Нека открием това растение и неговите полезни свойства, толкова ценени от нашите предци.
Името Pimpinella saxifraga произлиза от латинското bipinula, което означава повече или по-малко „с двойни пера“, поради особената форма на листата. От друга страна, Saxifraga означава „разрушава камъни“ по отношение на здравината и особено враждебните каменисти почви, в които се разпространява тази билка.
През Средновековието нашите предци са казвали: „Яжте чесън и горелка и ще живеете по-дълго“ като доказателство за това как растението вече е било свързано с ревитализиращи и възстановяващи свойства . Те дори дъвчеха пресни листа и цветя, за да се предпазят от чумата, пречиствайки дъха си.
Днес Pimpinella е известна с името anica, а зеленият сорт на растението е основна съставка на ароматизирания сладък сладолед „Smurf“. Истинското му име е Pimpinella Anisum, по-известно като анасон или зелен анасон. Плиний Старейшината беше първият, който описа много добродетели на Pimpinella, както и един от първите, който го предложи като естествено средство за засягане на дихателните пътища , имайки предвид отхрачващите и успокояващите му свойства .
Pimpinella, дивата трева
Тази дива билка с ароматни нотки е родом от Средиземноморието и по-общо с топъл и умерен климат . Предпочита добре дренирани почви, изложени на пряка слънчева светлина и могат успешно да се отглеждат в градини и зеленчукови градини.
Растението а е известно като обикновен анасон или зелен анасон, не трябва да се бърка със едноименната пимпинела с ботаническото име Sanguisorba minor.
По принцип тя не надвишава един метър височина, има 'f' вътре и съставени листа с различна форма в зависимост от позицията. В листата са petiolate, гръб и с назъбени маржове.
На съцветия са сенници, образувани от много бели глави цветя , които да класифицират завода в семейството на Сенникоцветни. Семената са малки диахени, подчертани от ивици.
Собствеността
Едно от най-важните свойства на горелката, за което е добре известно във фитотерапията, безспорно е храносмилателното . Вече в популярната традиция, всъщност семената на тази билка са били използвани за подпомагане на храносмилането, борба с подуване на корема и метеоризъм, но и подуване на корема и спазми. Много подобен на копър , най-експлоатираната активна съставка е анетолът, от който се извлича етеричното масло.
Освен това растението е в състояние да окаже благоприятно действие и срещу дихателните пътища благодарение на отхрачващите и антибактериалните си свойства. Тя помага за борба с повръщане, на гадене и спазми.
Фитокомплексът му е богат на ценни етерични масла с подчертани балсамови и карминативни добродетели . Той дори може да се използва като галактоген, тъй като насърчава производството на кърма.
Билков чай, приготвен от семена от горелка, е идеален като естествен антибактериален и храносмилателен. Освен фумигации, базирани на етерично масло от горелка, те спомагат за изхвърлянето на слуз и храчки, освобождавайки дихателните пътища.
Противопоказания
Няма особени противопоказания за редовната употреба на горелка, освен здравия разум: избягвайте да го правите сами и не приемайте неговите екстракти в случай на алергия към някоя от активните съставки.
Етеричното масло от Бърнет не трябва да се използва по време на бременност, тъй като стимулира маточните контракции . При високи дози може да предизвика интоксикация и тремор. Възможни са взаимодействия с противовъзпалителни средства и кортизон. Преди да започнете лечение, винаги потърсете подкрепата на вашия лекар или билкар.
Pimpinella етерично масло
В етеричното масло от това растение спомага храносмилането , неутрализира метеоризъм, успокоява кашлицата и изтънява храчки. Неговите полезни дейности се извършват, по-специално като:
- Антиферментативно
- Cholagogue (подпомага жлъчната секреция)
- Спазмолитичен
- Галатогого
- Като храносмилателна: 1 капка етерично масло и чаена лъжичка мед, разтворени в чаша гореща вода, която да се пие веднага след хранене.
- Galattagogo : 1 супена лъжица масло от пшеничен зародиш, 2 капки етерично масло за масаж на гърдата (не на зърното), докато напълно се абсорбира 2 пъти на ден.
- Муколитично : 1 супена лъжица масло от сладък бадем, 5 капки етерично масло от анасон за масаж на гърдите преди лягане, за да помогнете на дихателните пътища или на стомаха за борба с коремната болка.
Рецепти за Pimpinella
Освен, че е лечебно растение с многобройни добродетели, пимпинелата е известна и като ароматно растение, което може да се използва в кухнята за приготвяне и овкусяване на много ястия. Нежният му аромат припомня този на ореха , соленият и свеж послевкус, от друга страна, припомня вкуса на краставицата .
ТУК Е НАШЕ: Ръководство за балконските растения: как да направите зеленчукова градина на терасата
Тези характеристики го правят идеален за приготвяне на салати , овкусяване на варени зеленчуци, супи и бульони . Също така е алтернатива на босилека при приготвянето на вкусен песто, както и на магданоз за овкусяване на ястия.
В комбинация с естрагон и розмарин се превръща в вкусен ароматен сос, идеален за подправяне на бяла риба . Но може би най-известната рецепта, базирана на пимпинела, е тази на соса от равигота . Това включва емулсия от пимпинела, аншоа, каперси, бял винен оцет, босилек, червило, естрагон, чеснов магданоз, шалот, сол, черен пипер и зехтин с екстра върджин. Прекрасно върви с бяло месо, варена риба и яйца с брашно.
Друга информация
Открийте и други лечебни билки, които се използват за техните карминативни свойства, като горелка:
- Анжелика, билката на ангелите, използвана в китайската медицина, отлична за червата, храносмилателната система и регулиране на телесната температура
- Лайка , успокояващата напитка par excellence
- Болдо, детоксикатор, лекува храносмилателни разстройства, бял език, кандида и халитоза.
- Копър за гастрит и колит
- Женското биле, освен бонбони, е приятел на стомаха и червата, успокоява кашлицата и помага на черния дроб, но обърнете внимание на дозите, защото повишава налягането
- Мента, със свеж аромат с анестетично, пречистващо и антисептично действие
- Мащерката , използвана в кухнята и като противовъзпалително средство за пикочните пътища и дихателната система, благодарение на балсамовото и флуидизиращо действие, успокоява кашлица, бронхит и настинки