Ньоки с термомикса
Рецептата за приготвяне на вкусни домашни ньоки с термомикса, обяснена стъпка по стъпка.
На кнедли картофени са един от тези ястия, които, когато са домашно закупуване цяло различен вкус. Те са традиционна рецепта, широко разпространена в много части на света и има много вариации: в Италия най-известните са тези, приготвени с картофи, но също така и с ньока в римски стил, приготвени с грис.
„Смейте се, смейте се, че мама е направила ньоки“ е поговорка, известна на всички, която научаваме от най-ранна възраст. Мнозина обаче не знаят причината за този израз. Причината е дадена от факта, че това ястие обикновено се приготвяло в празнични дни , когато човек с право може да бъде щастлив и доволен.
Приготвянето на ньоки у дома отнема известно време, но със сигурност с Thermomix всичко се улеснява. След като сте приготвени, можете да изберете подправката, която предпочитате: от най-класическия доматен сос, до традиционното песто, до най-вкусния сос с четири сирена, до този с горгонзола и орехи или гъби.
Ако искате можете да добавите варен и смесен спанак или цвекло към сместа , за да се получи цветен вариант.
Съвет : джанките също могат да бъдат замразени. Просто ги поставете пресни във фризера върху тавичка, добре разделени и набрашнени. Щом станат твърди и замразени, ги прехвърлете в торбички, подходящи за фризера.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 27 минути
Състав
- 700 г вода
- 800 г бели картофи, измити, обелени и нарязани на малки парченца
- 350 г брашно
- 1 яйце
- 50 г настърган пармезан
- сол
Подготовка
- Сложете водата и солта в кана и поставете варома с нарязаните картофи.
25 мин. / Температура Варома Вел. 1. По желание, ако предпочитате, можете да готвите картофите и в тенджерата под налягане или в традиционната. - Извадете водата за готвене, подсушете каната, добавете картофите и щипка сол. 10 сек. / Скорост 4. Разпръскване.
- Добавете брашното. 20 сек. / Скорост 6.
Помогнете си с шпатула, ако е необходимо. - Добавете яйцето и пармезана. Омесете 10 сек. / Скорост 3-4.
- Подредете тестото върху сладкарска дъска, оформете рулца и ги нарежете на парчета с дължина около 2 см и ги прехвърлете върху зъбците на вилица.
- Изсипете ньоките във вряща подсолена вода, когато излязат на повърхността, съберете ги с нарязана лъжица, за да се отцедят и след това ги подправете с любимия си сос.