Всичко за кайенския пипер , пикантна подправка с многобройни свойства: помага за отслабване, е мощен аналгетик и също действа като противовъзпалително. Така че защо да не го интегрираме в нашата диета?
Какво е кайен пипер
В пипер лют е вид чили (а не пипер!) Чия произлиза от град Cayenne, на "Френска Гвиана име в Южна Америка . Това е същият Кайен, известен и с това, че е бил седалище на известна наказателна колония в продължение на почти един век между 19 и 20 век.
От тези области се е разпространил и в останалия свят, затова днес се използва като съставка в естествената кухня също в Азия, Европа и Африка. Отглежда се и в Италия.
Кайенско пиперно растение
Терминът кайенски пипер всъщност също означава самия храст , от който произхожда, Capsicum annuum, принадлежащ към семейство Solanaceae.
Това многогодишно растение се нуждае от тропически температури, но също така се адаптира към средиземноморския климат. В този случай той ще се отглежда като едногодишно растение, въпреки че в някои случаи може да оцелее през зимата. Важното е, че е защитено от студени течения .
За да получите добра реколта, трябва да изберете богата почва . Растенията трябва да бъдат поставени на разстояние най-малко 1 метър едно от друго, като също така се поставя специален кол. Те дори достигат 120 см височина.
Чилито е дълго до 10 см и е много тънко . Той узрява след период от около три месеца или повече.
В степента на пикантност се определя от няколко фактора: валежи, температури и слънчевата светлина, на които е изложено. Като цяло в скалата на Сковил той стои между 30 000 и 50 000.
Как да си направите червен пипер
В допълнение към получаването на пикантен прах , кайенският пипер се обработва и за получаване на червен пипер .
Процедурата се състои в изсушаване на плодовете и след това смилането му . Ако искате да получите пикантна подправка , оставете семената и плацентата, които съдържат капсаицин .
Ако, напротив, искате да премахнете пикантния ефект , плодът се почиства добре, както се случва именно за сладък червен пипер.
Свойство на лют червен пипер
Но защо тази подправка е толкова известна ? От какво зависят многото му добродетели ? На първо място трябва да уточним, че той е богат на полезни вещества за нашето тяло.
Той осигурява 318 калории на 100 грама, а холестеролът напълно липсва . Намираме ви по ред:
- Магнезий
- Футбол
- Витамин С
- Въглехидрати
- Витамин А
- Натрий
- Влакна
- Липиди
- Протеини
- Захари
- Желязо
- Калий.
Сега нека се опитаме да разберем какви са неговите свойства и защо трябва да се консумира.
Как да отслабнете с кайенски пипер
Често се казва, че тази съставка помага в процеса на отслабване . Но колко е вярно? Всъщност не действа директно върху излишните ни килограми, но влияе върху метаболизма ни .
Това се ускорява за период от около 3 часа след приема, което води до усещане за ситост . Следователно стимулът на глада е значително намален.
Той също така действа като детоксикатор , стимулира диурезата и следователно загубата на излишни течности. Освен това насърчава изпотяването, като действа като терморегулатор.
Болкоуспокояващо
Благодарение на капсаицин той действа като обезболяващо , помага при много проблеми като главоболие или болки в гърба . Той е в състояние да облекчи болката, свързана с ревматизъм и мускулни проблеми. Неслучайно често го намираме като специална съставка в някои мехлеми.
За зъбобол можете да намажете района с памучна топка, напоена с кайенски пипер и топла вода . Скоро ще почувствате облекчение. Получени са добри резултати при лечението на фибромиалгия и следоперативна болка.
Противовъзпалително
Действа върху основните възпалителни процеси, като се оказва полезен за противодействие на симптомите на възпалено гърло , кашлица , настинка и тонзилит .
Доказано е също така, че е полезно за облекчаване на епидермалното възпаление, свързано с псориазис и симптомите на хранителни алергии .
Противогъбично
Явно този пипер би могъл да смекчи присъствието на 16 различни гъби, на първо място на тази, която отговаря за досадната кандида .
Антитуморен
Присъствието на капсаицин е ценно и за разрушителното действие, упражнявано върху раковите клетки . Някои изследвания показват превантивно действие срещу рак на белия дроб и черния дроб.
Контрастира сърдечно-съдовите проблеми
Приемането му редовно изглежда помага да поддържате холестерола в изобилие, понижава кръвното налягане и подобрява циркулацията. Това е така, защото предотвратява образуването на съсиреци и спомага за изхвърлянето на мастни натрупвания.
Напротив, комбинацията от кайенски пипер и високо кръвно налягане трябва да бъде абсолютно избягвана.
Стимулира производството на коса
Не всички знаят, че капсаицинът също стимулира производството на коса. Така че защо да не си направите намотка на направи си сам?
- Ще ви трябват 5 люти чушлета и 1 чаша масло EVO .
- Нарежете лют червен пипер и добавете олиото. Разбъркайте и изсипете всичко в буркан, за да оставите на тъмно и на хладно място за 10 дни.
- Филтрирайте получената течност и изсипете 2-3 капки върху скалпа, масажирайки добре до краищата на косата.
- Оставете да действа 1 час и след това изплакнете с шампоан.
Антиоксидант
Благодарение на наличието на каротеноиди и витамин Е , кайенският пипер помага за противодействие на свободните радикали и действа като антиоксидант . Много от тези свойства обаче се губят, ако пиперът се свари.
Борба с целулита
В целулита остава в кошмар за всяка жена. Така че тук е натурална напитка, която да ви помогне да се борите с нея, като използвате термогенното действие, предизвикано от този пипер. Ще имаш нужда:
- сок от 1 лимон
- 250 мл вода
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер.
Разбъркайте всичко добре и отпивайте няколко пъти на ден, като по този начин стимулирате диурезата и процеса на детоксикация. 
Използвайте в кухнята и извън нея
Този чили е много популярен при тези, които предпочитат пикантна кухня . Едно от най-известните ястия, които го разглеждат като съставка, е например чилито . Можете да го използвате, за да придадете допълнителна нотка на сосове, кремове, месо.
Ако искате да отпиете напитка за отслабване , ето една бърза рецепта, базирана на лимон, кайен пипер и кленов сироп.
Състав :
- 300 мл вода
- 1 щипка кайен пипер
- 2 супени лъжици чист кленов сироп
- 2 супени лъжици лимон
- 1 щипка джинджифил
Тази напитка трябва да се пие на празен стомах сутрин и вечер преди лягане, като допълнение към програма за отслабване. Приемът се препоръчва минимум от 10 дни до максимум 45 дни.
Тъй като кайенският пипер е отлично природно средство , можем да се забавляваме и у дома, приготвяйки мехлем, който да използваме за малки досади. Така че ето рецептата.
Мехлем от кайенски пипер
За да приготвите този мехлем, който да приложите върху болезнени зони в случай на артрит и болки в ставите, ще ви трябва:
- 3 супени лъжици кайен
- половин чаша настърган восък от мимоза
- 1 чаша масло от жожоба .
Приготвяне : добавете лютата чушка към олиото и разтопете всичко в марината за около 10 минути. След това добавете настъргания восък от мимоза. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес.
Оставете го да почине в хладилника поне 10 минути и след това разбийте добре с размах. Поставете отново в хладилника за още 15 минути и след това разбъркайте отново. Кремът ще се съхранява в херметически стъклен буркан , но трябва да се консумира в рамките на 10 дни.
Противопоказания
Ако се чудите как да приемате лют червен пипер , трябва да помислите, че излишките също са вредни в този случай.
Въпреки че е напълно натурален продукт, прекомерната консумация може да доведе до проблеми. Трябва да се избягва абсолютно през периода на кърмене .
Внимавайте също така да избягвате контакт с рани, лигавици и очи, тъй като това е силно дразнещо. Ако страдате от язви, гастрити , раздразнително черво , гастроезофагеален рефлукс, хемороиди или анални фисури , трябва да го изгоните от диетата си.
Може да се интересувате също от :
- Какво е лют подправка и как можем да използваме черен пипер в готвенето
- Как да си направим сос хариса , известният сос от люти чушки, популярен в Северна Африка
- Черен пипер : свойства, приложения в готвенето и козметиката
- Хабанеро пипер : свойства и приложения в кухнята
- Рецептата за домашно приготвен самбал , известният лют сос от Индонезия
- Розов пипер : свойства и употреба в кухнята
- Как да отглеждате лют червен пипер в саксии и на земята