Смокини : всички свойства и предимства на този плод, също така откриваме някои вкусни рецепти с тази съставка, за да опитате ръката си при естествено готвене.
На смокините са плод на Ficus заряд, с дървесен растение, принадлежащо към семейството на moracee и от Азия. На бодлива круша кактус е не един и същи вид, така че внимавайте да не ги обърка.
Както е известно, смокините са сред най- вкусните плодове , ценени от мнозина заради сладкия им вкус.
Разнообразие от смокини
Има няколко разновидности на смокини, които се отличават с различния цвят на кожата: които могат да варират от светло зелено (нежно) до кафяво (дата), до лилаво-синьо (черно брогито).
Размерът и периодът на зреене също са различни . Някои сортове дават плод само веднъж през годината (през лятото или есента), други два пъти в годината (през пролетта и след това през есента).
Любопитство: мъжкото растение произвежда само цветен прашец, а плодовете не са годни за консумация . Докато женското растение произвежда семената, съдържащи се в ядливите плодове.
Свойства на смокините
Тази натурална готварска съставка съдържа главно вода, захар, фибри и минерални соли.
- Богатството на минерални соли , по-специално калций , калий , желязо , натрий и фосфор , означава, че тези плодове реминерализират , полезни за благосъстоянието на зъбите и костите и за здравето на тъканите.
- От хранителна гледна точка, по-конкретно, те съдържат витамин А , който е важен за здравето на кожата и зрението, витамини от група В , витамин С и витамин РР.
Ползи от смокини
Освен че е наистина вкусен, този плод е съюзник на нашето благополучие . Всъщност има много ползи за здравето на нашето тяло.
- Слабително : пулпата от смокини има малки семена и слуз вътре, които допринасят за превръщането му в пречистващ и защитен плод за червата и стомаха .
- Противовъзпалително: има противовъзпалителни качества, особено за дихателните и пикочните пътища. Действа и отвън върху тъканите. Компресите на основата на пулпа са много ефективни , прилагат се локално при абсцеси, кожни обриви и акне .
- Недостиг на калий : благодарение на наличието на калий, те действат като добавка, като помагат за противодействие на типичните симптоми като мускулни крампи, умора и замаяност.
- Добавки от лоша диета: подходяща за хранене на неподходящите, възстановяващите, деца и възрастни хора. Като енергични, те са полезни и на субекти, подложени на физически стрес, за да възстановят енергията.
Макар че е невярно, че обвивката на листата помага да загори: със сигурност има само наранявания и изгаряния , дори сериозни.
Смокини противопоказания
Постоянното присъствие на захар го прави плод, който не се препоръчва на хора със затлъстяване и диабетици , аспект, който придобива още по-очевидни характеристики при много сладки сушени смокини . Всъщност говорим за 50 калории на 100 грама пресни смокини срещу 250 калории на 100 грама сушени.
Прекомерната консумация също може да причини диария , именно поради наличието на фибри в големи количества.
Рецепти със смокини
В кухнята те се използват широко, както като плодове, така и придружени със солени ястия.
Смокините с шунка са известни , но те са перфектни и със салам и козе сирене. Те могат да се използват и сухи, например покрити с шоколад, или като съставка за пълнозърнест хляб на базата на орехи, типичен за долината Gressoney.
Внимавайте със сушените смокини, тъй като в антисанитарни ситуации и неподходящ климат те могат да развият токсични плесени върху плодовете, които произвеждат афлатоксини , един от най- мощните канцерогени, известни .
Вкусна рецепта за края на лятото са фокацетите със смокини и сирене . Ето как да ги приготвите:
- изрежете 10 см дискове от готовото тесто за фокака и печете според указанията, или купете малко фокакия от хлебопекарната.
- Измийте добре и нарежете смокините на клинове с корите.
- Съставете котлетите , като подреждате плодовете, редуващи се с резенчета сладък проволон или не твърде подправен пекорино . Сушичка с мед, разтворена в тиган, ще завърши цялото. Печете 5 минути на 120 °.
Също така не е за изпускане е нашата рецепта за приготвяне на сладко от смокини у дома .
И накрая, ето и други рецепти на базата на смокини .
- Пица и смокини
Някакви предложения за покупки?
Открийте и тези книги и други продукти, базирани на смокини и други есенни храни:
Ето и други съставки от натуралната кухня, които да откриете:
- хурма
- нар
- мушмула
- кестени
- грозде
- тиква и тиквени семки
Други прозрения:
- Умебоши сливи: свойства и ползи от този плод
- Съставките на естественото готвене: сливи и сливи
- Сезонни плодове и зеленчуци: съвети месец по месец
- Центрофугирани рецепти за плодове и зеленчуци
- Как да си направим домашно сладко: рецепта и ръководство