Откриваме алхеченгите , дискретен герой на есента, месец, в който природата е оцветена в топли цветове и дребни плодове, плодове и семена узряват върху растенията, затворени в обвивки с понякога наистина причудливи и любопитни форми.
Такъв е случаят с alchechengi (или alkekengi, научно наименование Physalis alkekengi), многогодишно тревисто растение с ориенталски произход, принадлежащо към семейство Solanaceae, лесно разпознаваемо по ярко оранжевите есенни плодове, които узряват върху растението, защитено от плик, подобен на хартия. докосване, чиято форма наподобява малък фенер.
Всъщност alchechengi е по-известен с името на „ китайски фенер “, именно поради безпогрешния си вид.
Лесен за отглеждане дори в саксии и устойчив дори на най-интензивния студ, alchechengi не е просто перфектно декоративно растение за украса, озаряване на первази, балкони и градини, но е и ценен съюзник за здравето и ни дава плодове с вкусен вкус и леко цитрусови, които се поддават на различни рецепти.
Какво е alchechengi: произход и история
Малко история, за начало. Алченченгите не идват от Китай, както мнозина мислят поради псевдонима на китайския фенер. Вместо това, той идва от Северна Америка и, както безброй други растения, е донесен в Европа от първите колонизатори през шестнадесети век. От древни времена народната медицина използва това растение като инфузия или тинктура за вътрешна употреба като диуретик, антиурик и естествен депуратив .
Първият, който описва характеристиките и свойствата на алхеченгите, е Линей , бащата на съвременната биологична и научна класификация на живите организми.
През декември 2010 г. Министерството на здравеопазването чрез специална директива официално включи плодовете на това растение и неговите растителни екстракти в списъка на хранителните добавки.
Свойствата на alchechengi
Поради силните свойства и предимства на alchechengi е лечебно растение, широко използвано в билковата медицина. Всъщност има диуретично, пречистващо, слабително, антиревматично и тонизиращо действие .
В билковата медицина плодовете се използват главно за лечение на подагра, камъни и задържане на урина.
Растението е богато на слуз, танини, каротеноиди, флавоноиди, аскорбинова киселина и горчиви принципи , но трябва да се подчертае наличието на потенциално токсични алкалоиди (по-концентрирани в листата и стъблата) .
Следователно приемът на екстракти от алхеченги трябва да се извършва под строг медицински контрол (или доверен билкар ), на кратки цикли и да не се комбинира с диуретични препарати и лекарства с различен състав.
Благодарение на високата концентрация на витамин С (присъстващ в двойно количество в сравнение с съдържащия се в лимон) плодът на алхеченги се счита за мощен природен антиоксидант .
Alchechengi рецепти
Плодовете на алхеченгите могат да се берат само когато са напълно узрели, между август и септември , лишавайки ги от потира (сега отворен) и от дръжката. Пресните плодове, макар и вкусни и богати на витамин С, трябва да се консумират умерено.
Но нека видим няколко класически рецепти с плодове алкекенги.
Alchechengi покрити с шоколад
Един от начините да ги направите особено вкусни и да ги превърнете в пъстър десерт е да ги потопите в шоколадово фондю, за да направите бон бон.
Алкекенгите от тъмен шоколад са наистина лесна рецепта. Поставете няколко парчета тъмен шоколад и копче масло в тенджера на умерен огън. Разбърквайте често, докато не създадете гладък сос. Потопете алхиченгите, извадете ги, когато са покрити, и веднага ги приберете в хладилника. Сервирайте като студен десерт.
Кифли с алчеченги
Ако обичате сладки кифли , това е рецепта, която да опитате. Нека да видим съставките и подготовката стъпка по стъпка.
Състав:
- 200 гр. Алченченги
- 150 грама брашно
- две яйца
- масло
- мая
- портокалов сок
- Захарна тръстика
- лимонова кора
Подготовка:
- Първо, нека подготвим мъфините: трябва да смесите всички горепосочени съставки, като в края добавите нарязаните алкекенги. Няколко плода alkekengi обаче ги държат настрана за украса.
- Печете тестото във фурната в чаши на 180 градуса за около 30 минути.
- За украса пригответе глазура на базата на пудра захар и портокалов сок. Сервирайте с няколко цели плодове.
Други рецепти с алкекенги? Винаги от пресни плодове е възможно да се получи отлично сладко или да се обогати плодова салата.
Сушените плодове, от друга страна, са подходящи за приготвяне на отвари, билкови чайове и настойки .
Прозрения и предложени теми
Открийте и свойствата на тези плодове и някои екзотични плодове:
- От Китай „новият“ плод на здравето, плодовете от годжи
- Всички свойства на плодовете на хвойната
- Предимства на Acai плодове , но дали всичко ще е вярно?
- Гарциния камбоджа за отслабване
- Мангостин , свойства и приложения
- Папая , концентрат на енергия
- Ачача , плод , подобен на пъпеш
- Гуава : плодове и сок
- Maqui противовъзпалителното зрънце
- Дрян , зрънце, което лекува грип и дизентерия
И накрая, не пропускайте тези рецепти:
- Кандирана портокалова кора с шоколад : лесната рецепта
- Рецептата на неаполитанската пастиера
- Рецепти с ябълки , 12 предложения за всички небцета
- Рецепта за ябълков щрудел