Нека да преминем към откриването на биологичното земеделие, да изясним неговата цел, неговите предимства с задълбочен анализ на структурите, които работят в биологичното земеделие в Италия.
Био земеделието или биологичното земеделие има за цел да произвежда плодове и зеленчуци при пълно спазване на сезонността и с особено внимание при обработката на земята.
Особена и отличителна черта на продуктите, отглеждани съгласно „био“ стандартите, е премахването на химични вещества за третиране на растения.
Използването на неестествени хербициди и торове също трябва да се избягва. Но нека видим дефиницията добре.
Биологично земеделие: какво означава това?
Терминът Bioagricoltura или биологично земеделие се отнася до европейския стандарт 2092/91, който основно диктува насоките за производство на BIO плодове и зеленчуци. Спазвайки "нормалната" сезонност в овощарските периоди , внимателно обработване на полетата и особено там, където е забранено:
- използването на химични и / или синтетични вещества за третиране на растения
- използването на хербициди
- използването на торове, които не са естествени
Производствената верига в биологичното земеделие е изцяло контролирана, защитена и гарантирана от отглеждането до продажбата.
Плюсове и минуси на биологичното земеделие за екосистемата
Ще споменем някои резултати от няколко проучвания на института Rodale , институция, която е първата, която провежда практически сравнителни изследвания от 1981 г. насам между органичното и конвенционалното земеделие (с използване на пестициди и торове).
Преди някой да каже, че резултатите са невалидни, тъй като са произведени от институт, исторически в полза на биологичното земеделие, трябва да се каже, че Институтът Родале е много сериозна институция в своята област и от години си сътрудничи със Службата за земеделски изследвания на Съединените щати.
Проучванията показват, че при обработването на земята според критерия за сеитбооборот и съгласно правилата за биологично земеделие се получават добиви, които са не само количествено равностойни , но и по-добри за здравето, предвид липсата на остатъци от пестициди и химикали .
На основните изводи от проучването казват, че:
- земята, проведена в съответствие с правилата за био-земеделие, с сеитбооборот, предлага числен еквивалент на реколтата , както и без остатъци от пестициди и химикали и по-добре за здравето, както по отношение на соята и царевицата;
- през сухите сезони органично обработваните полета дават по-високи добиви от конвенционалните;
- почвите, проведени в съответствие с принципите на био-земеделието, са показали по-голяма устойчивост на плевели и са оставили (но това беше широко очаквано) почва с по-добро здраве и по-плодородна от тази на конвенционалното земеделие.
Въздействието на биологичното земеделие: други експериментални проучвания
Група учени от изследователското звено за опазване на природата (Оксфордския университет) вместо това проведоха интересен проект за реалното въздействие върху околната среда на биологичното земеделие и традиционното земеделие, стигайки до очевидно противоречиви заключения.
Според резултатите от изследването, публикувано в Journal of Environmental Management, ако изчислим въздействието върху околната среда на единица обработваема площ, вредните ефекти всъщност са по-ниски, но ако вземем предвид единицата продукт, ефектите са още по-големи!
Резултатите са получени чрез сравняване на около седемдесет европейски проучвания и като показатели за сравнение се разглеждат: съдържанието на органични вещества в почвата, азотен оксид, емисии на амоняк и парникови газове, загуби на азот и фосфор, потребление на почва и енергия, потенциал за еутрофикация и подкисляване на околната среда, опазване на биологичното разнообразие. 
Тъй като въздействието на биологичното земеделие е незначително
Нека разгледаме някои от тези показатели по отношение на стойностите на биологичното разнообразие.
- Обикновено там, където се практикува биологичното земеделие, имаме биоразнообразие над 30%.
- Трябва да се каже, че има добър процент от проучвания, равен на 16%, описващи отрицателен ефект върху променливостта на вида.
В сравнение с емисиите на азотен оксид , амоняк и азот, евтрофикационният потенциал (т.е. потенциалът за хранително обогатяване) и потенциалът за подкисляване (т.е. наличието на подкисляващи вещества) са по-високи в биологичното земеделие на единица продукт.
Тя е по-ниска само ако вземем предвид единицата обработваема площ и това може да зависи от факта, че добивът на земя, в която не се използват пестициди, е определено по-нисък, поне с 25%.
Това включва като вторичен ефект по- голямо потребление на почвата за получаване на големи количества продукти, стойност, която след това се балансира от намаляване на замърсяването и консумацията на енергия, свързана с липсата на транспорт на торове.
По отношение на емисиите на парникови газове не бяха открити особени разлики между двете системи.
Изследователите от изследователската група смятат, че възможно решение може да бъде интегрирането на качествата на двете системи за отглеждане, опитвайки се да ги оптимизират по възможно най-добрия начин с крайната цел да се намали въздействието върху околната среда.
Ами потреблението на земя?
Ако следователно е вярно, че са необходими по-големи пространства за биологично отглеждане , също така е вярно, че това зависи от голямото търсене на производство на храни, фактор, който трудно може да бъде държан под контрол.
Какво тогава може да бъде интервенционна стратегия? Според Туомисто и сътрудниците му трябва да се съсредоточим върху изучаването на хибриди, които не съдържат химически вещества, които са вредни както за хората, така и за околната среда, но които са резултат от кръстосване на растения, подобрявайки също контрола на почвените хранителни вещества, паразити и плевели.
Техники за биологично земеделие: биологичен контрол
Сред техниките на биологичното земеделие, които елиминират използването на изкуствени вещества в културите, се появява биологичният контрол .
- Това е техника, която се фокусира върху антагонизма, съществуващ между живите организми, за да победи тези, които са вредни за земеделските култури.
- Следователно основният принцип се състои в поддържането и защитата на естествения баланс заедно с директното използване на хищни паразити от паразити.
Развъждането на полезни насекоми се превръща в перспективата на биологичния контрол идеалната стратегия за съчетаване на най-доброто качество в селскостопанското производство с устойчивостта на околната среда: това се постига чрез стимулиране на размножаването на така наречените „ полезни “ насекоми . Премахване на основните причини за тяхното унищожаване, които в повечето случаи са пестициди и химически добавки, често използвани в селското стопанство .
В биологичната борба срещу паразитите на нашите заводи в действителност преминава през някои полезни животни, за да бъдат привлечени за да се получи по-щедри цъфтеж и реколта и ефективно да защитава растенията. Това може да се направи и на малък парцел или в зеленчукова градина.
23
Всъщност пеперудите, калинките и пчелите са от съществено значение за опрашването и унищожаването на насекоми, вредни за посевите.
Но как да успеем да ги привлечем по спонтанен и естествен начин?
На първо място, полезно е да се знае, че тези насекоми са привлечени главно от три фактора:
- парфюм,
- прашец
- и цветове .
Пеперудите, например, обичат бели цветя , като момина сълза и ехинацея , докато пчелите предпочитат богати на полени сини и жълти цветове , като маргаритки и градински чай.
Засаждането на някои от тези растения може да благоприятства посещението (добре дошло) на опрашващи насекоми.
Трябва обаче да внимаваме да се посвещават на тази важна работа, като избягват „разсейване“ с твърде популярни растения, като глухарче, люцерна, слънчоглед и вар, които биха се превърнали в любимата им дестинация.
СЪЩО ОТКРИЙТЕ: Комбинирането на зеленчуци , полезна техника за перфектната биологична градина
Съюзни растения
След това има растения, „специализирани“ за привличане на широк спектър от мухи , насекоми, специализирани в опрашването и унищожаването на листни въшки. В невен и невен , само за да назовем само няколко, но и коприва и метличина, популярен най-вече от калинки, които също изглежда да оцените карфиол и броколи .
Ако са добре позиционирани и култивирани, тези растения, с перфектно синергично действие, ще могат да ни накарат да избегнем използването на химически пестициди, които са вредни за околната среда и здравето.
Тази стратегия не може да осигури цялостна защита на културите, предвид ограничения брой контролируеми видове насекоми. Независимо от това, това е важен принцип зад биологичното земеделие.
Поради тази причина започват да се използват и други естествени техники като феромони.
Те са вещества, излъчвани от специални жлези, които могат да представляват капан за много видове, които се хранят с растения.
Биологично земеделие: препоръчани книги
Ето някои показания, които препоръчваме по тази тема:
Други прозрения и източници за органични
Ето и други интересни прозрения по темата за органичните и биодинамичните:
- Биодинамично земеделие: какво е и как се различава от биологичното земеделие
- AIAB: Италианска асоциация за биологично земеделие
- Био плодове : защото е по-добре от нормалното
- Био паста : най-добрите марки
Все още по темата за естествената и биологична храна , ето всички референции на нашия сайт.
Имаме раздел, който сме посветили на рецензиите на структурите, занимаващи се с биологично земеделие в Италия:
- Изборът на био магазини е прегледан в цяла Италия
- Преглед на селекцията от биологични ферми , много от които също продават своите продукти директно
- Онлайн формулярът за посочване на други органични структури: http://bio.tuttogreen.it/segnala/