Ризото със смокини
Обред на преминаване от лятото до есента: ризото със смокини. Решихме, оставихме се да бъдем съблазнени от сладкия му и обгръщащ вкус
С идването на есента се връща малко повече апетит и дори да сме пред печката не ни кара да страдаме от жегата, както през лятото. Ако добавим, че това ястие е доста просто за приготвяне и се поддава на поне няколко варианта - добавяне на бадеми и орехи или сметана със зола - няма съмнение: трябва да го опитаме.
Освен това, защото знаете, ризото от смокини също е доста съблазнително, не мислите ли?
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Готвене: 25 минути
Състав
- 250 грама ориз карнароли
- 8 смокини
- 1 глава лук
- 1 чаша сухо бяло вино
- зеленчуков бульон
- 50 грама масло
- настърган пармезан (на вкус)
- зехтин
Подготовка
- Измиваме, подсушаваме и нарязваме смокините на малки парченца.
Нарежете лука и го запържете в тиган с малко олио. - Щом лукът стане златист, добавете ориза, препечете го и го оставете да се изпари с чаша бяло вино.
Продължаваме готвенето за около десет минути, като добавяме зеленчуковия бульон. - Добавете нарязаните смокини, разбъркайте добре и завършете готвенето. След това разбиваме с копче масло и пармезан и донасяме на масата: добър апетит!
- Ако предпочитаме, за да придадем допълнителен щрих на контраста, ние мантехме с горгонзола вместо масло.
Във всеки случай, след това гарнирайте с няколко смокини, направени на четири, и ако желаете, с обелени и обелени бадеми. Каква миризма, нали?