На пребиотици са несмилаеми хранителни вещества, които могат да стимулират растежа и активността на някои полезни бактерии, които вече присъстват в дебелото черво. Те се приемат чрез хранителни добавки или просто следвайки специфична диета. Някои храни наистина са богати на пребиотици като банани. Нека да разберем какво представляват пребиотиците, в какви храни ги намираме и защо приемът им е полезен за здравето.
Какво представляват пребиотиците
Пребиотиците са несмилаеми вещества, съдържащи се естествено в някои храни. Те насърчават растежа в чревния тракт, наречен дебелото черво, на един или повече бактериални видове, полезни за развитието на пробиотичната микрофлора.
Пребиотиците са източникът на въглерод за растежа и развитието на чревната микробиота , масата на бактериите, които живеят в храносмилателната система на човешкото тяло и изпълняват важни функции за предпазване от вредни бактерии.
Пребиотици са намерени в много добавки на млечнокисели бактерии, но също така присъстват в някои храни като брашно пшеница или пшеничен зародиш , на банани , на мед, на " чесън , на лук , на зърната. Те играят поддържаща роля във функционирането на метаболизма и в поддържането на ефективността на имунната система заедно с пробиотиците .
Пребиотици или пробиотици? Те не са еднакви, но едното се нуждае от другото: пребиотиците са хранителната храна на пробиотиците.
Разликите между пробиотиците и симбиотиците
Това са три термина, които понякога се бъркат помежду си. За уточнение има пребиотици, пробиотици и симбиотици. Да видим какви са те.
Те са живи микроорганизми, наричани още добри бактерии, съдържащи се в определени храни или приемани чрез добавки. Те трябва да се приемат в внимателна доза, за да имат благоприятен ефект върху здравето, по-специално за укрепване на чревната екосистема.
Приемът им е полезен за възстановяване на чревния баланс след увреждане, причинено от приема на антибиотици, стрес, неправилна диета .
Те също се препоръчват на деца и кърмачета за борба с стомашно-чревни инфекции, които биха могли да навредят на функцията на червата или се препоръчват да се справят с някои кожни заболявания като атопичен дерматит .
Пробиотиците трябва да се приемат на празен стомах средно 3-4 седмици и в количество от поне един милиард бактерии на ден.
Следователно хранителната диета не може да бъде достатъчна, но трябва да разчитате на добавки, които могат да бъдат закупени в аптеката. Преди да ги приемате, винаги трябва да чувате съветите на Вашия лекар.
От друга страна, симбиотиците имат способността да подобряват оцеляването на пробиотичните организми и да благоприятстват формирането на специфичен субстрат за съществуващата чревна бактериална флора.
Те се препоръчват:
- за лечение на непоносимост към лактоза и усвояване на някои минерали като калций, желязо и магнезий
- за нормализиращо действие върху чревната моторика
- за защитна функция срещу възпаление и инфекции на червата, като диария.
Въпреки това, нека сега се запознаем в дълбочина с функцията на пребиотиците.
Пребиотици: какво съдържат
Пребиотиците са несмилаеми вещества, естествено съдържащи се в някои храни: има няколко категории и за някои от тях е доказано, че имат положителни ефекти върху здравето.
Те са съставени главно от водоразтворими влакна , включително бета-глюкани, фруктани, галакто-олигозахариди, фрукто-олигозахариди, малтодекстрини, лактулоза, ксилоолигозахариди. Всички те са вещества, които подпомагат растежа в дебелото черво на един или повече бактериални видове, полезни за развитието на пробиотичната микрофлора.
- Бетаглюкани : присъстват в някои зърнени култури, особено ечемик и овес, гъби и водорасли. Ефектът им върху микробиотата варира в зависимост от растението.
- Фруктани : те са фруктозни полимери, присъстващи в големи количества в някои зърнени култури като пшеница, спелта и ечемик, някои зеленчуци като лук и чесън и след това артишок, аспержи и цикория . Всички тези съединения насърчават растежа на бифидобактериите, които варират в зависимост от храната, която ги съдържа.
- Галакто-олигозахариди : те са полимери, изградени от галактоза и глюкоза. Те присъстват в бобовите растения като боб, грах, бобови зърна и в млякото. Ефектът върху микробиотата като Bifidobacteria и Lactobacilli, зависи от взетото количество и храната, от която идва. Кърмата е богата на този полимер .
- Малтодекстрини : са сложни полимери на глюкозата, присъстващи в нишестето от царевица, пшеница, овес, ориз и картофи.
- Лактулоза : съставена от фруктоза и галактоза, обикновено се приема в индустриализирана форма. Получава се чрез нагряване на млякото до високи температури. Използва се като слабително и действа върху развитието на лактобацилите.
- Ксило-олигозахариди : Те насърчават растежа на бифидобактерии и лактобацили и са особено популярни в Япония, която ги произвежда и консумира.
Пребиотици: къде се намират
Те присъстват в различни храни, но приемът на храна не е достатъчен, за да се получат желаните резултати.
Поради тази причина на пазара се предлагат много добавки за регулиране на червата, заедно с ензими или пробиотици.
Пребиотични храни
Пребиотичните храни могат да причинят развитието на полезни за организма бактерии: чревната бактериална флора всъщност се състои от над 500 вида полезни бактерии, които се възползват от нашето тяло.
От своя страна те изпълняват важни функции, като действат като помощ при усвояването на хранителните вещества и защита срещу потенциално патогенни бактерии. Тези бактерии се нуждаят от хранителни вещества, за да растат и да се размножават. Ето функцията на тези храни.
Те присъстват и в много ферментирали храни като:
- хляб и пица с майчина мая
- кисело мляко
- кефир
- мисо
- темпе
- комбуча
- ферментирали сирена
- бобови растения като боб и грах
- пшенично брашно
Присъства в много зеленчуци като цикория, чесън и лук, кисело зеле, а след това праз, аспержи, овес, соя. Намираме ги в изобилие в бананите. Също така присъства в сушени плодове, особено орехи.
Дози на прием
Най-известните и най-използваните в Европа са FOS и инулин. Препоръчителните дози варират от 2 до 10 грама на ден.
Трябва да се спазват дози, тъй като злоупотребата може да причини стомашно-чревни смущения като метеоризъм, подуване на корема и диария .
Пребиотици: за какво са
Диетичните добавки, които осигуряват пребиотици в точното количество, се препоръчват за тези, които:
- следва диета с ниско съдържание на плодове и зеленчуци
- е завършил антибиотична терапия
- страдате от стомашно-чревни разстройства, установени от лекуващия лекар
Тази категория добавки е призната от Министерството на здравеопазването, тъй като е установено, че те насърчават растежа на така наречените добри бактерии.
Полезни ефекти
Пребиотиците изпълняват множество полезни функции за човешкото тяло:
- намаляване на разпространението на патогени
- анти-гнилостни свойства
- те са отлично подхранване за клетките на лигавицата на дебелото черво и спомагат за подобряване на трофиката и ефективността
- насърчават усвояването на хранителните вещества за сметка на токсичните
- те подкисляват чревното съдържимо и намаляват фекалното pH
- те предпазват от възпалителни заболявания на червата
- те биха предотвратили развитието на рак на дебелото черво , гърдата и простатата, не е установено, но се проучва
- улесняват усвояването на водата и някои минерали в йонизирана форма, по-специално калций и магнезий
Някои изследвания, които все още са в ход, ще покажат полезността на пребиотиците за намаляване на плазмената концентрация на холестерола и в по-малка степен на триглицеридите.
Те са полезни и за поддържане на ниски нива на кръвната захар при хора с диабет или на диета за отслабване . Те забавят усвояването на захарите и регулират усещането за апетит.
Противопоказания на пребиотиците
Те трябва да се приемат по лекарски съвет. Те също се предлагат безплатно, но е важно да се спазва правилната доза и никога да не се превишава.
Те обаче не се препоръчват за тези, които:
- е непоносим към лактоза
- страдате от синдром на раздразнените черва, тъй като това може да изостри разстройството
- имате други чревни заболявания , освен ако строго не е поискано от Вашия лекар
- лекува стомашно-чревния тракт с лъчетерапия