Захарни пръчки
Те са символът на празниците: ето как да ги направите
Не може да се отрече: червените и бели бонбони бастуни са образът на празниците par excellence.
Всъщност във всяка уважаваща себе си коледна снимка или филм тези пръчици от бяла и червена захар символизират зимните празници.
Първоначално наричани бонбони бастуни , буквално бонбонени бастуни , тези традиционни англосаксонски сладки също започнаха да се появяват на нашите празнични трапези.
Така че защо да не прегърнем тенденцията и да създадем тази сладка рецепта, с която да удивим децата си, може би като десерт, който да бъде включен в запаса Befana, заедно с отличните домашни сладки въглища?
Ако следвате нашата рецепта, за нула време ще имате хрупкави и вкусни пръчици, които ще накарат децата и възрастните да се усмихват. Като американска рецепта, количествата се изразяват в чашата - съвсем обикновена чаша за закуска ще е достатъчна и дозите ще бъдат перфектни. Готови ли сте за нашествие от сладост?
- Добив: 15 пръчици
- Приготвяне: 1 час 15 минути
Съставки
- 3 чаши гранулирана захар
- 1 чаша царевичен сироп
- 1 чаша вода
- оцветяване на червена храна
- 1 и половина чаени лъжици екстракт от мента
Подготовка
- Оформете два големи тигана с пергаментова хартия и включете фурната на 90 градуса.
- Комбинирайте захарта, царевичния сироп, екстракта от мента и водата в тенджера и разтопете заедно на среден огън. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите кристализацията на захарта от страните на тенджерата.
- Когато карамелът е готов, изсипете половината от сместа в първия тиган и я поставете във фурната. Добавете червения оцветител към втората половина от сместа, изсипете я в тигана и сложете и във фурната.
Двете тави трябва да останат във фурната за няколко минути или докато двете съединения достигнат консистенция ... карамел! - Когато съединенията са готови, сложете кухненски ръкавици и ги работете, докато получите съответно бяло и червено ковък съединение, лъскаво и все още достатъчно меко, за да бъде обработено.
- За всяка пръчка направете две „бобини“ от съединение, една бяла и една червена. Затова преплетете двата знамена, като му придадете бяло-червеното редуване, типично за тези сладки, след това извийте горната част на всяка пръчица и я оставете да се охлади до стайна температура.
- Ако сместа се разпадне или е твърде твърда за работа, поставете я отново във фурната за няколко минути. Вашите бонбони бастуни са готови, весели празници!