Гвинея със сливи
Ястие с безпогрешни аромати: сладкият вкус на сливите, съчетан със силния аромат на токачки.
Търсите ароматен и вкусен втори курс месо , но в същото време не искате да надвишавате нивата на холестерола си. Няма проблем. Защо не опитате токачки със сливи?
Това е рецепта, която съчетава силния аромат на токачки с деликатната на сушени сливи, създавайки неповторим и безпогрешен вкус.
Гвинеята има постно месо: всъщност мазнините са главно под кожата и представляват максимум 4% от хранителните вещества . Той е богат на протеини (около 24%) и е по-ароматен от този на пилешкото месо. Той осигурява около 133 kcal на 100 g.
Сушените сливи, за разлика от пресни, са истински концентрат на хранителни стойности . Те са богати на минерали като калий, магнезий и фосфор; витамините, по-специално А, С, Е, К и тези от група В. също съдържат бета-каротин и лутеин, които упражняват антиоксидантно действие. Те също са богати на фибри и аминокиселини като лизин, метионин, тирозин и триптофан. Поради процеса на сушене съдържанието на захар, по-специално фруктоза и захароза, е високо и лесно достъпно, което ги прави добър тоник в случай на физическа умора. Те са отлични в случай на упорит запек, благодарение на наличието на фибри и фруктоза (ако търсите рецепти, които помагат да възвърнете нормалната си закономерност, следвайте нашите съвети). В допълнение, разтворимите фибри допринасят за по-ниски нива на LDL холестерол.
Ако калориите не ви плашат и търсите много вкусна рецепта, винаги базирана на сливи, следвайте нашите инструкции, за да приготвите вкусни рулца от сини сливи и бекон.
Ако ви харесва комбинацията от месо и плодове, защо да не опитате свинското филе с ябълки?
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Приготвяне: 25 минути
- Готвене: 1 час 5 минути
Състав
- 1 кг токачки
- 200 гр. Сушени сливи
- 50 г лук
- 50 г морков
- 50 г целина
- 40 г сушени стафиди
- 40 г борови ядки
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Вино Розе
- чесън
- сол
- черен пипер или лют червен пипер
Подготовка
- Първо почистете токачките, запалете го и го нарежете на парчета.
- След това го измийте и подсушете с абсорбираща кухненска хартия.
- Освен приготвяне на класическо соте, с мляно чесън, лук, моркови и целина (в случай на трудно усвояване на чесъна, използвайте вместо него шалот).
- Добавете парчета морски свинчета и ги омесете.
- Добавете виното и оставете да се изпари почти напълно.
- Подправете със сол и черен пипер и добавете копчените сливи, стафидите и боровите ядки (ако не харесвате борови ядки, заменете ги с нарязани орехи).
- В този момент поставете токачките във фурната и гответе на 170 ° C за около 1 час, като при необходимост добавяте гореща вода към течността за готвене.
- Сервирайте със страна на зелени зеленчуци, като спанак, билки и каталония, с леко горчив вкус, за да създадете почти перфектна комбинация.