Торта от елда
Торта с рустик, приготвена с елда и конфитюр, за вкусна закуска или безглутенова закуска или закуска
В елда торта е сладък вкусен типичен роден в Южен Тирол, направени с брашно от елда и изпълнени с червена боровинка желе. Вкусна и ароматна торта, поръсена с много пудра захар. Този десерт има селски аромат, подсладен от сладкото, което благодарение на киселия си вкус, притиска сладостта на тортата. Когато изпечете тази рецепта, интензивният аромат на елда ще нахлуе в кухнята и ще бъде невъзможно да се устои!
Тортата с елда е идеална за ядене за закуска , с чаша лате, но и като закуска заедно с добър чай. Ако искате, можете да напълните тортата от елда с други видове сладко или конфитюр, като къпина, ягодоплодни и боровинки, стига да имат кисел вкус. Нарежете филийка от тази селска торта и я поднесете в чиния с малко ванилов или канелен сладолед, за да подобрите вкуса на съставките.
Малко любопитство: елдата е без глутен, така че е подходяща и за хора, страдащи от целиакия. Можете да използвате брашното, получено при преработката на тази зърнена култура, за приготвяне на пресни макаронени изделия, други торти, пайове, крепчета и пица!
Съвет: в рецептата разделете жълтъците и белтъците. Открийте нашите трикове, за да разберете как да разделите жълтъците.
- Добив: Обслужвани 8 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 45 минути
- Кухня: италианска
Състав
- Брашно от елда от 400 грама
- 300 грама масло
- 6 яйца
- 300 грама захар
- 1 пакетче мая
- 400 грама конфитюр от боровинки
- 1 пакетче ванилин
- пудра захар
Подготовка
- Първо разделете белтъците от жълтъците. В купа смесете заедно маслото и половината захар, докато получите бял и хомогенен крем.
- В купа комбинирайте брашното, ванилията и бакпулвера.
- Междувременно добавете жълтъците към сместа от масло и захар и работете с разбиване, докато се получи мека пяна.
- Смесете тази смес с брашна и разбъркайте. След това разбийте белтъците до твърда добавяне на другата половина захар.
- Накрая изсипете разбитите белтъци към вече получения крем, като смесвате с шпатула винаги отдолу нагоре.
- В намазнен кръг тиган изсипете сместа, след което печете във фурната на 180 градуса за 45 минути.
- Когато тортата е сготвена, оставете да изстине, след това я нарежете на половина хоризонтално с нож и разпределете сладкото с шпатула.
- Затворете тортата и поръсете с много захар за глазура.