Фузили със сьомга и запечена цикория
Едно просто ястие, което винаги изненадва. Ето как да си направите фузили със сьомга и запечена цикория.
В историята на света има само едно ястие, което може да задоволи желанието за море през зимата и пикантна сладост, смесица от носталгия и енергия: фузили със сьомга и запечена цикория .
В този случай плътният и опушен аромат на сьомгата се смесва с леко горчивия и сладко силен аромат на цикория . Две фантастични храни, различни, но сходни по способността си да подлудят вкусовите рецептори.
А също и за простота, която, когато бъде поставена на масата, изненадва и омагьосва. Два вкуса, които се срещат и обичат взаимно, обединени от тестени изделия, в случая фузили . За предпочитане, защото сосът тече красиво в каналите им .
За да приготвите фузили със сьомга и запечена цикория , следователно, имате нужда от малко, прости храни и много малко време. Този, който да вземете, за да се отдадете на деликатен и вкусен обяд, особено през зимата.
И да научите за сливането на цикория и сьомга чрез паста, която е резултат от най-древната италианска традиция.
Фусили, изцяло южна любов
За да разберете колко много любов има във фузили със сьомга и запечена цикория , е добре да знаете всяка съставка, която съставя това ястие. И по този начин човек не може да не започне с макароните.
Храната, която не може да липсва на никоя италианска трапеза, макароните са хранене, доброта и традиция. В Фусили , както и перфектен избор за всяка сос, има специална история.
Името им произлиза от „слети“, този, използван в Южна Италия за усукване на спагети. Майсторство около игла за плетене, която се предава от майка на дъщеря от векове и която днес пристига на нашите чинии под името fusillo.
Цикория, древно богатство
Основната съставка на макароните от фузили със сьомга и запечена цикория , цикория е типичен есенен и зимен зеленчук.
Нарича се още „грозна“, поради не точно фантастичния си вид. Същото обаче не може да се каже за неговите свойства , които са многобройни и много важни за организма: стимулира концентрацията , бори сънливостта , детоксикира и стяга .
Всички характеристики, които вече са били известни на древните гърци и римляни. Любопитно е вярването на Северна Европа, че цикорията , ако е прибрана в определени дни и начини, е помогнала да се постигне удоволствието от любовта и да се нарушат магии .
Магията на сьомгата
Може би именно в Северна Европа, където сьомгата е широко разпространена , цикорията се е присъединила за първи път към тази необикновена риба.
Изключително, защото историята му е много специална: сьомгата всъщност се ражда в солена вода и след това се придвижва към морето, за да се върне в родното си място само за размножаване.
Завинаги пътешестващият живот сьомгата е символ на знание, мъдрост и сила от древни времена. Днес, както тогава, винаги се е оценявал и заради своите предимства . Всъщност той предлага важен принос на витамини , минерали , калории .
Силните аромати на средиземноморски зеленчук и пушените на скандинавска риба лесно се комбинират в разтопяването на древна паста: така се раждат фузили със сьомга и запечена цикория . И в допълнение към добротата, те придават фантастично докосване на магията.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 20 минути
Фузили със сьомга и запечена цикория са отлично, вкусно и деликатно ястие, благодарение на перфектната амалгама от тези съставки. Приготвянето му е бързо и лесно.
Състав
- 400 грама фузили
- 500 грама цикория
- 300 грама пушена сьомга
- 1 чаша кафе сухо бяло вино
- 1 пресен лют червен пипер
- сол и черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
Подготовка
- Сварете водата за макароните. Междувременно отрежете цикорията, като първо премахнете основата на главата. В голям тиган сложете 2 супени лъжици олио, скилидката чесън и след това добавете предварително нарязания лют червен пипер.
- След като чесънът стане златист, го извадете и добавете цикория. След като се осолят и обелят, обезмаслете зеленчуците с бяло вино. След това покрийте с капак и гответе за няколко минути.
- След като водата започне да ври, добавете грубата сол и фузилията. Междувременно нарежете пушената сьомга на кубчета и я сотирайте в тиган с две супени лъжици олио. Изключете, след като стане златист.
- Изцедете тестените изделия в тигана с цикория и соте за няколко минути, като добавите малко вода за готвене. Накрая добавете сьомгата, разбъркайте и сервирайте.