Червени или бели мини пици
Белите пици или пълнени с домати са отлична закуска, идеална и за закуска за малките, но и за почивки за цялото семейство!
Тази вкусна закуска е лесна за приготвяне, дори ако времето за издигане прави всичко достатъчно дълго, за да се направи, но положителната страна, в допълнение към деликатността на тези пици , е тази и те остават меки в продължение на няколко дни, така че можете да направите добро количество и да ги изядете в курс на седмицата!
За успеха на тази пикантна рецепта важното е внимателно да следвате посочените дози и стъпки.
Съвет: ако искате да добавите моцарела и да направите истински мини пица с маргерита, избягвайте свежите, защото тези пици се готвят бързо, а моцарелата е твърде водниста. За предпочитане вместо сирене като провола да се слага на настъргана или обикновена пица моцарела.
Бели пици
В основния пица рецепта може да се персонализира с сос по ваш избор . Най-простият и обичан от децата, в допълнение към червените, които предлагаме, са белите , също идеални за закуска, която да вземете на училище. Това са кифлички, направени с тесто за пица. Следвайте нашата рецепта и овкусете тестото, преди печене, с екстра върджин зехтин, щипка сол и, ако желаете, риган. Това също решава проблема с непоносимост към лактоза, тъй като няма моцарела.
Още едно предложение за закуска? Опитайте киселото мляко!
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 15 минути
Състав
- 250 грама брашно 00
- 250 грама брашно Манитоба
- 1 бирена мая 1 кубче
- 60 грама екстра върджин зехтин
- 35 грама бяла захар
- 15 грама сол
- 220 грама топла вода
Подготовка
- Първо, разтворете кубчето пивоварна мая със захарта в топла вода и я добавете към брашното 00 и манитобата.
Започнете да работите с тестото с какъвто и инструмент да използвате, робот, миксер, термомикс или ръце!
Сега добавете солта и екстра върджин зехтина и продължете с обработката, докато получите компактно, гладко, меко и "горещо" тесто. Създайте тесто и го гравирайте отгоре, направете кръст, след това го покрийте с пластмасова обвивка и дръжте на топло да втаса в продължение на 4 часа.
След времето на първото втасване, вземете тестото и го разточете с точилка, като направите слой не повече от половин сантиметър, моля! Дебелината е от съществено значение за получаване на меки пици.
Сега придайте на пиците формата, която най-много ви харесва, кръгла, квадратна или правоъгълна ... това не променя аромата, но зависи от креативността ви да решите какво да поднесете на трапезата!
Сега поставете получените пици върху лист за печене или лист за печене, покрит с пергаментова хартия, набодете повърхността им с вилица и ги напълнете, например с домат, щипка сол, риган и капка масло.
След пълнене, оставете да втаса и след около 40 минути на квасване, започнете предварително загряване на фурната, която трябва да се постави на 220 градуса с вентилация. След изтичане на времето на второто изпичане най-накрая можете да изпечете пиците, като обърнете внимание на тези стъпки: позицията на тигана трябва да се редува по време на времето за готвене, което продължава около 15/20 минути. Така че започнете, като ги поставите в центъра, след това преминете и накрая последните 5 минути надолу.
Извадете от фурната и сервирайте топло, в следващите дни просто ги загрейте в микровълновата или с функцията за грил на вашата традиционна фурна.