Fennel au gratin във фурната
Ето една много вкусна и ароматна рецепта, смилаема и подходяща за приемане на малко калории, без да се отказвате от вкуса на добрата храна: печен копър au gratin!
На педали са зеленчуци, които имат месести листа и бели сгушени една до друга, които заедно формират сърцето, което също е в ядивната част. Листата и семената на копър, с лек, но устойчив аромат на анасон, се използват за овкусяване на безброй рецепти за готвене.
Копърът може да се яде суров в салати, нарязан на тънко нарязан и облечен със сос Винегрет или варен в леко подсолена вряща вода, задушен или печен на фурна.
Те имат сладък вкус и много особен букет, който ги прави ароматни и много апетитни.
Копърът е ценно помощно средство при диети за отслабване по много причини. На първо място 100 gr. от годни за консумация порции съдържат само 9 калории. Той също така има висока сила на засищане и следователно успокоява апетита и ниското съдържание на захар. Той има много протеини и фибри и е диуретичен и пречистващ, тъй като съдържа около 92% вода. Освен това обезвъздушава корема и регулира червата.
Fennel au gratin във фурната са идеалната рецепта за създаване на лека, вкусна и ароматна гарнитура, която да се комбинира с бели меса, приготвени във фурната, задушени, печени на скара или на скара, като пиле с лимон, пилешко alla diavola, нарязано пилешко месо или задушени пълнени пуешки гърди. Но също така можете да придружите прости филийки пилешко или задушено пилешко или пуешко гърне, за да поддържате нискокалорична диета.
Рецептата е много смилаема и съдържа малко калории: една порция има калориен прием от около 150 калории.
Ако предпочитате по-слабо изразен вкус, можете да използвате настърган пармезан или настъргана отлежала рикота вместо пекорино.
Ако искате да направите рецептата още по-лека, намокрете с няколко супени лъжици зеленчуков бульон и елиминирайте допълнително девствения зехтин: ще спестите около 35 калории на порция и резултатът ще бъде много удовлетворителен.
Ето обясненията за направата на тази отлична и здравословна гарнитура.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 45 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 2 средни или 1 големи луковици от копър
- 2 супени лъжици настърган пекорино
- 2 супени лъжици галета
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 узрял и здрав меден домат
- розова сол
- розов пипер
Подготовка
- Съчетайте долната и горната част на копъра. Отстранете външното листо, ако е твърде твърдо или износено и след това ги нарежете първо на половина, а след това на четвъртинки. След това ги накиснете в студена вода и ги измийте добре. Накрая ги сложете да се отцедят.
- Бланширайте ги за петнадесет минути във вряща подсолена вода.
Отцедете ги и ги изстискайте леко, за да отстраните излишната вода. - Бланширайте добре измития меден домат в същата вода като копър за 5 минути.
След това го обелете и го нарежете наполовина. Стиснете двете половини леко, за да отстраните водата и семената, а след това ги нарежете на малки кубчета с остър нож. - Подредете копъра един до друг в чиния от керамика, стъкло или фаянс.
Поръсете около него кубчетата домат и овкусете с малко розова сол и обилно прясно смлян розов пипер и залейте с допълнително девствения зехтин.
Поръсете първо с настъргания пекорино, а след това и с галета. - Сложете ги във вече загрятата до 200 градуса фурна и ги оставете да се готвят за четвърт час или докато на повърхността им се образува хубава златиста коричка.
- Извадете от фурната и донесете изпеченият копър au gratin директно на масата с тавата.
Приятен апетит!!!