Шам-фъстък с шам-фъстък
Шам-фъстъкът с шам-фъстък е идеален, за да служи като десерт с лъжица или за пълнене на кремове, канонини и торти. Подготовката е лесна и успехът гарантиран!
В света на сладкиша има толкова много кремове, че се разваляте за избор кой да приготвите.
Най-известният и най-обичаният със сигурност е класическият крем .
Но ако искате да опитате различен крем от обикновено, няма нищо по-хубаво от това да го обогатите със зеленото злато на Сицилия, или с шам-фъстък .
Приготвянето на шам-фъстък от шам-фъстък е просто и отнема само няколко съставки.
С този шам-фъстък с шам-фъстък можете да напълните любимите си десерти или да го харесате като десерт, като го изсипвате в малки чаши, за да станете хубави и вкусни с поръсване на хрупкави зърна от шам-фъстък.
Заварният крем е вид крем, приготвен от яйчен жълтък , захар , мляко и брашно , използван в много сладкарски изделия.
Често, както в нашата рецепта, други сгъстители като царевично или оризово нишесте могат да се използват вместо брашно.
Има много вариации : дипломатически крем, който се получава чрез смесване на бита сметана, лимон, ароматизиран с кора от цитрусови плодове, ванилов крем , ароматизиран с ванилия (или алтернативно с ванилин), крем (като крем, но без брашно или други сгъстители) или накрая какаов крем.
В шам-яйчен крем е доста калорични десерт, с преобладаване на енергия се дължи на въглехидрати, холестерол е доста висока и очевидно не са много фибри.
За да направите текстурата по-мека, можете да я смесите с няколко лъжици прясна бита сметана и да я използвате, за да разкрасите най-вкусните си десерти!
Може да се съхранява в хладилника за 3-4 дни , плътно затворен с прозрачен филм или в тава с херметичен капак.
- Добив: 1 килограм сметана
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 20 минути
Съставки
- 6 жълтъка
- 45 грама царевично или оризово нишесте
- 140 грама бяла захар
- 400 мл прясно мляко
- 1 ванилов боб
- 100 мл прясна течна сметана
- 90 грама Pista Biote PDO паста за шам-фъстък
Подготовка
- Поставете голяма тенджера с млякото и сметаната на печката; след това вземете ваниловия фасул, нарежете го с малък нож и извлечете семената, като го остържете.
- Добавете семената и ваниловия фасул към млякото и сметаната. Като алтернатива може да се ароматизира и с портокалова или лимонова кора.
- Включете на слаб огън и когато сместа почти заври, изключете котлона и оставете ванилията да се влива поне 5 минути.
- Разбийте жълтъците и захарта с електрически миксер или разбийте с ръка, за да се получи хомогенен крем. Когато са бели и пухкави, добавете пресятото царевично или оризово нишесте и го смесете с останалата смес.
- Извадете ваниловия фасул от затопленото мляко и сметана и добавете сместа с яйцата.
- Включете отново на слаб огън и бъркайте непрекъснато с размах, за да се сгъсти сместа, след което добавете чистата паста Bronte DOP за шам-фъстък
- Когато кремът е много гъст, изключете котлона и го изсипете в ниска и широка купа;
- Покрийте го веднага с прилепнал филм в контакт, за да не се създаде досадната кора;
- Оставете да изстине първо до стайна температура, а след това в хладилника. Вашият крем за сладкиши е готов!