Лимонови брауни
Лимоновите брауни са много ароматни и меки като облак. По-лека и свежа алтернатива на шоколадовата класика. Ето рецептата и няколко съвета.
Лимонови брауни: прости и бързи за приготвяне торти, идеални за използване на пресни и необработени лимони. Идеален за сервиране за вкусна закуска, придружена от добър чай.
Имате ли пресни, необработени лимони и не знаете как да ги използвате? В допълнение към класическия лимончело, алтернатива за използване на част от него със сигурност е тази рецепта за лимонови брауни. Тези сладки от американски произход традиционно се приготвят с шоколад, но се поддават на многобройни вариации. Една от тях е версията с лимон. Тези брауни са идеални, ако се сервират студени, също отлични за лятото, да опитате да ги придружите с лъжичка сладолед .
Най- скаут, известен още като шоколадово брауни или Манчестър брауни, е шоколадова торта, типичен десерт от американската кухня, наречена така заради тъмнокафявия си цвят. Една от най-ранните рецепти за брауни е тази на Берта Палмър, богат чикагски буржоа, чийто съпруг е собственик на хотел „Палмер Хаус“. Един ден през 1893 г. той помолил готвач на сладкиши да направи десерт, подходящ за жени, които посещават Колумбийското изложение в Чикаго. След това той помоли десертът да е подобен на малко парче торта и че може да се яде и по време на пакетиран обяд. Резултатът беше наречен „Браунинг Палмър Хаус“, който съдържа ядки и беше покрит с кайсиева глазура. И до днес в хотел „Палмер Хаус“ се сервира десерт за клиентите, който се казва, че е направен по същата оригинална рецепта.
Съвети
За да направите тези браунита още по-специални, можете да ги украсите с лимонена глазура, получена с пудра захар и лимонов сок. Можете да различавате количеството лимончело или лимонов сок и жар в зависимост от повече или по-малко интензивния вкус, който искате да придадете на вашия препарат. Крайният резултат обаче винаги ще бъде много мека торта и наистина подходящ за всички.
Ако искате тя да се консумира дори от малките, не можете да използвате лимончело и добавете още лимонов сок.
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Приготвяне: 5 минути
- Готвене: 15 минути
Състав
- 2 яйца
- 120 грама брашно 00
- 100 грама масло
- 2 лимонови кори и сок
- 130 грама захар
- 1 супена лъжица ванилова мая
- 20 мл лимончело
- пудра захар за украса
Подготовка
- За да започнете да приготвяте лимоновите брауни, първо работете заедно с маслото и захарта.
- Важно е маслото да е на стайна температура: оставете го от хладилника поне няколко часа, преди да започнете да го приготвяте, или го загрейте за няколко секунди в микровълновата. Всъщност е важно маслото да поеме така наречената консистенция на мехлема, но да не се разтопи.
- След като имате крем с маслото и захарта, добавете яйцата едно по едно и тези също на стайна температура.
- След като направите това, добавете лимоновия сок и кората и постепенно брашното, добавяно малко по малко, така че да дадете време на сместа да я абсорбира добре.
- Добавете също лимончело и накрая чаена лъжичка ванилова мая.
- След като имате много хомогенна и гъста смес, прехвърлете я в правоъгълна тава, предварително намазана и покрита с хартия за печене.
- Изравнете сместа вътре в тавата и поставете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 15 минути.
- Винаги правете теста за клечка за зъби, преди да извадите тортата, за да сте сигурни, че готвенето е перфектно дори и вътре.
- След като изстине, вашият десерт ще бъде разделен на квадрати и ще бъде сервиран с поръсване на захар за глазура.