Къс сладкиш без масло
Рецептата за приготвяне на лек сладък сладкиш без масло по метода на майстора Монтерсино.
Приготвянето на добър и здравословен тарт изглежда като мираж? С нашата рецепта за сладкиши с кратък плод без масло , със зехтин, това е реалност!
В тестото е основно значение за опаковане на сладкарски торти, бисквити и сладкиши с добри и вкусни.
Традиционната рецепта за сладкиши с кратък плод е много богата на мазнини и онези, които имат непоносимост към лактоза или тези, които имат око за линията, са склонни да вдигат носове пред сладкишите, които я разглеждат като главен герой.
С рецептата за сладкиш с кратък плод без масло обаче, приготвена според инструкциите на майстора Монтерсино , ще бъде възможно да се приготви ронливо, добро и леко тесто.
Посоченият метод се състои в замяната на маслото с лек зехтин, с който ще се приготви един вид майонеза : по този начин маслото ще придобие консистенция, по-сходна с тази на мекото масло и следователно ще позволи да се получи наистина добър сладкарски сладък сладкиш! Око да види ръка да пипне!
- Добив: 1 пръчка за 30 бисквити или 1 тарт от 22 cm
- Приготвяне: 15 минути
Състав
- 200 грама брашно 00
- 70 грама оризово брашно
- 80 грама бяла захар
- 40 грама яйчни жълтъци при стайна температура
- 75 грама леко зехтин,
- 35 грама вода
- 1 щипка сол
- овкусители на вкус (ванилия, лимон, портокал, канела)
Подготовка
- Първо пригответе майонезата: изсипете жълтъците на стайна температура заедно с водата във висок тесен съд. Започнете да разбивате с ръчния блендер, като добавите малко олио, докато получите майонеза.
- Изсипете брашна и щипка сол върху работната повърхност, образувайки фонтана. Направете дупка в центъра и добавете захарта, билките и майонезата. Смесете всичко първо с шпатула и след това завършете тестото с ръце.
- Оформете хляб, увийте го в прилепнал филм и хладилник за 1 час, преди да го използвате за бисквити, пайове или тарталетки.