Бисквитките светят с термомикса
Без масло, без яйца, без захар: това са идеалните бисквитки за тези, които обичат сладкишите, но също така са внимателни към линията!
Маслено, тънко, хрупкаво отвън, но меко отвътре и с правилната щипка сол в тестото. Ето как са класическите бисквитки , обикновено американски сладкиши, сега широко разпространени в целия свят. Най-известният ? Безспорно бисквитките с шоколадов чипс, бисквити с шоколадов чипс. Но замисляли ли сте се какъв е произходът им ?
Шоколадови бисквитки: как се появиха
Може би не всеки знае, че тяхното раждане датира от 30-те години и се дължи на грешка , както често се случва в кухнята. Всъщност се казва, че г-жа Рут Уейкфийлд е приготвяла шоколадови бисквити, които да бъдат сервирани в нейния "Тол Хаус Инн", управляван със съпруга си.
Жалко, че един ден, в момента на изсипването на обичайното какао в тестото , той разбра, че го е довършил ! Какво да правя в този момент? Рут не изгуби сърцето си и го замени с полусладък шоколадов бар, намален на парчета , подарък от приятеля й Андрю Нестле. Когато след това извади бисквитките от фурната, той веднага разбра, че парченцата шоколад не са се стопили и че по този начин е създал нова рецепта .
За да сте сигурни, скоро бисквитките с шоколадов чип се оказаха хит и не само сред клиентите му! Всъщност за рецептата започна да се говори първо във вестник Бостън, а след това дори по радиото и в резултат на това продажбите на шоколадовите барове Nestlé скочиха.
Няколко съвета за приготвяне на перфектните бисквитки
Нека сега оставим 30-те години на миналия век и да се върнем към днешния ден , с някои ценни съвети . На първо място, след като тестото е приготвено, важно е да го оставите в хладилник за няколко часа, за да си почине. Докато тайната за формирането на бисквитки, които са еднакви по размер, е да използвате преносител за сладолед. Накрая, след като се оформят бисквитите, ги поставете в хладилника, докато не дойде време да ги сложите във фурната , така че да са много студени .
Вариантите на класическите бисквитки
От 30-те години до днес има много вариации на бисквитките , всъщност можете да замените шоколадовия чипс с най-разнообразни съставки, от кафе до сушени плодове , от бял шоколад до пресни плодове , накратко, оставете място за вашата креативност !
Докато за тези, които искат да останат по-леки, маслото, яйцата и захарта могат да бъдат елиминирани , замествайки ги с масло и мед , точно както в днешната рецепта .
- Добив: 8 бисквитки
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 25 минути
- Готвене: 15 минути
Съставки
- 90 грама брашно 00
- 10 грама горчиво какао
- 60 милилитра мляко
- 45 милилитра семе масло
- 50 грама мед
- 60 грама шоколадов чипс
- 1 ч.л. мая
Подготовка
- Комбинирайте брашното, бакпулвера и неподсладеното какао, пресято заедно в купа и разбъркайте. Накрая добавете шоколадовите стърготини.
- След това изсипете всичко в кана с термомикс, добавете мляко, масло от семена и мед и разбъркайте за 1 минута със скорост 4. След това проверете: ако ви се струва необходимо, разбъркайте още една минута.
- След това подгответе тавичка за печене, облицована с пергаментова хартия и започнете да оформяте топчета с тестото си. В този случай може да бъде полезно да използвате преносител за сладолед.
- В този момент печете на 180 градуса за около 10/15 минути, в зависимост от вашата фурна.