В тропическите плодове са екзотика, която идва към таблицата с цветове светло, на миризмите и силата на съблазняване, типични за страните, от които идват.
Сочни, ароматни и решително увлекателни, както за очите, така и за небцето, тези плодове имат и няколко полезни свойства и значителна хранителна стойност , което ги прави още по-вкусни.
Въвеждането на обичайната консумация на тропически плодове в ежедневната ви диета със сигурност е чудесен начин да поддържате форма. Още по-добре, ако изберете екзотични плодове, които могат да се отглеждат и в Италия, които не е задължително да се внасят от най-отдалечените кътчета на планетата.
И какво по-добро време от лятото, за да си набавим добър товар с витамини и благополучие? Ето практическо ръководство, посветено на изследването на цветния свят на екзотичните плодове .
Тропически плодове: какви са те и откъде идват
Манго, папая, кокос, пасиран плод, ананас, личи и много други. Списъкът с тропически плодове, който е лесно достъпен у нас, е наистина безкраен. Това са здравословни и полезни храни за организма, както и изключително универсални в кухнята. Те могат да се използват за обогатяване, плодови салати , приготвяне на смутита , екзотични първи ястия и оригинални десерти .
Като цяло това са храни, богати на основни хранителни вещества, като минерали и витамини. Перфектен за презареждане на вашето благополучие, особено когато изгарящата жега или сезонните заболявания натоварват имунната защита на организма .
За да се знае Вселената, която съставлява голямото разнообразие от екзотични плодове и тропически растения, от които те произлизат, е подходящо да се направи първо разграничение въз основа на вкуса на плодовете. Най-общо казано, сладките или кисели екзотични плодове имат органолептични свойства и характеристики, подобни на местните плодове, докато „мазният“ плод е по-подобен на сушените плодове или маслодайните семена .
В последния случай, всъщност калоричният прием е значителен и наличието на ненаситени мазнини в големи концентрации ги затруднява усвояването им с плодовете като цяло. Нека помислим например за авокадото , толкова богато на добри мастни киселини , витамини и бета-каротин : 100 грама от тази храна осигуряват 160 калории !
Основните страни производители, където този плод се счита за „местен“, са концентрирани в Тропика на рака (оттук и името „тропически“). Най-големите производители са държави на африканския континент и в Латинска Америка , но също така и Индия , Индонезия и в развиващите се страни . Предвид голямото търсене на екзотични плодове на западния пазар, наскоро ООН реализира серия от инициативи, насочени към насърчаване на въвеждането на техники за биологично земеделие за екзотични плодове в южната част на света, за да се повиши качеството на храните и да се защити на сигурността на храните.
Свойства на тропическите плодове
В зависимост от плодовете и органолептичните характеристики, които го отличават, консумацията на екзотични плодове насърчава важни полезни действия в организма. Това са храни, богати обикновено на фибри, минерални соли, витамини и мастни киселини , концентрирани в значителни количества.
Всички знаем например, че бананите са ценен източник на калий , докато ананасът е естествен концентрат на витамин С и А с безброй полезни свойства. В киселите или сладки тропически плодове има значителни количества:
- вода
- Разтворими въглехидрати
- Влакна
- Водоразтворими и мастноразтворими витамини (по-специално витамин С или аскорбинова киселина С, витамин А и каротеноиди;
- Минерални соли , по-специално калий и магнезий
- Феноли и танини
- Фитостероли
Мастните, от друга страна, добавят високо съдържание на липиди и протеини , от което произлиза по-големият калоричен прием за същата консумирана порция. Те са също така най-общо малко хранителни вещества, открити в "традиционните" плодове, като например калций, селен, токоферол и витамин Е .
Тропически плодове: списък и имена
Сред тропическите плодове, които се консумират най-много у нас и в западното полукълбо на света, има някои, които отдавна заемат почетно място в хранителната ни култура . Други, от друга страна, са по-скъпи и по-конкретни, считани за "ниша", а трети все още малко познати и най-малко любопитни. Ето пъстър преглед на тези плодове.
Популярни тропически плодове
- Банан
- Ананас
- Кокосов орех
- Авокадо
- Дати
- Киви
Много свойства и ползи предполагат редовна консумация на тези плодове
Тропически плодове "ниша"
- Лайм
- Манго
- Папая
- Личи
- Алчеченги
- Карамбола
- чинар
- Тамаринд
"Рафинирани" тропически плодове
- Кумкуат
- Мангостин
- Черимоя
- Фейхоа
- Маракуя или маракуя
- Дуриан
- Гуава
- Питайя или Драконов плод
- Гранадила
- Салак
- Гравиола
- Томатийо
- Лукума
- Куруба
- Джакфрут
- Лонгконг
- Пепино
- Сапоте
Тропически плодове, отглеждани в Италия
Сега Италия отвори врати не само за внос на екзотични плодове, но и за отглеждане на много сортове, които могат да се адаптират и процъфтяват в много региони на полуострова. Ла Сицилия , по-специално, но също така и други райони на Южна Италия , е регионът, който все повече се убеждава в отглеждането на растения и тропически овошки .
Пазарът процъфтява и цените определено са по-конкурентни в сравнение с подобни вносни продукти, като крайните цени са намалени с близо 50%. Тропическият плод, който се култивира най-успешно по дължина и широчина на багажника, включва няколко разновидности на:
- Авокадо
- Папая
- Анона Черимола
- Фейхоа
- Маракуя
- Ананас
- Банан
- Манго
- Карамбола
- Гуава
- джудже сортове сладки Пипин и Томарило
Червени тропически плодове
Може би най-странният представител на екзотичния червен плод несъмнено е Личи , известен още като „китайската череша“ поради външния си вид, който неясно напомня този на обикновените местни череши .
Плодовете на най-често срещаните сортове имат груба розово-червена обвивка и бяла плът. Кашата е и единствената ядивна част на плода и се характеризира с нежен и естествено сладък вкус.
Личицата съдържа минерали, протеини, витамини от групи В и С, никотинова киселина, фибри, въглехидрати, захари и вода. Неговият прием на калории е всичко във всички скромни: 66 калории на 100 грама.
Оранжеви тропически плодове
Винаги много богат, набор от оранжеви тропически плодове. Един от всичко преди всичко е alchechengi , главен герой на есента и на много сценографски композиции, направени специално от неговите конкретни плодове. Ярко оранжевите му есенни плодове, които узряват върху растението, защитени от хартия, подобна на хартия, чиято форма наподобява малък фенер .
Поради забележителните си свойства и ползи, това е лечебно растение, широко използвано в билколечението . Всъщност има диуретично, пречистващо, слабително, антиревматично и тонизиращо действие .
Жълти тропически плодове
Освен банана, сред екзотичните жълти плодове има и папаята, много богата на протеолитични ензими, сред които се откроява папаинът, който благоприятства храносмилателните процеси. Папаята също има високи количества витамин С , каротини и провитамин А, основни хранителни вещества за поддържане на пикочните пътища, белите дробове, храносмилателната система и дермата.
Растението е родом от американските тропически райони и се характеризира с големи листа и продълговати плодове с форма на плодове . Цветът на корите може да бъде зелен - жълтеникав, докато пулпата е жълто-оранжева, сладка и сочна.
Розови тропически плодове
Розов и много специален като питая, наричан още драконов плод . Този плод се произвежда от сорт кактус (Хилоцереус), отглеждан главно в Южна Америка и Виетнам. Характеризира се с големи бели цветя, които се отварят през нощта и продължават само един ден.
Има някои вариации на червен или жълт цвят, но най-често срещаният сорт е розовият с бяла пулпа от виетнамски произход. Пулпът съдържа малки ядливи черни семена и има сладък, нежен и освежаващ вкус . Сред тропическите плодове драконовите плодове със сигурност са едни от най-забележителните ...
А ти какво казваш? Напишете ни вашите наблюдения (и вашите любими тропически плодове!) В коментарите.
Прочетете също:
- Мангостин , свойства и приложения
- Рамбутан , любопитен тропически плод
- Ачача, плод, подобен на пъпеш
- Хайот свойства и рецепти