Печена бъбривост
Хрупкава, вкусна и лека. Открийте леката версия на този вкусен карнавален десерт!
Хрупкав и вкусен: ето перфектният карнавален десерт! В chiacchiere , наричан още фрапе, Ченчи или Галани в зависимост от региона на Италия, са изискан специалност типична за този период. Заедно с други пържени десерти , като кастаньол, чатът е кралицата на този фестивал. Те са тънки листове от тесто, направени хрупкави чрез пържене.
Пържената храна обаче не е точно здравословна. За читателите, които искат да бъдат внимателни към диетата си, без да се налага да се отказват от вкусен сладък момент, предлагаме категорично по-лек вариант на този десерт, който включва готвене във фурната , без мазнини, което все пак ще направи бъбривото хрупкаво и вкусно, без да го претегля. линията на талията!
Тези сладки имат много древен произход. Смята се, че всъщност първите, които създават тези сладки, са били древните римляни, които пържели тънките листа в свинска мас! Затова нека се насладим на тази лека версия на карнавалния десерт par excellence: поръсване на захар за глазура и те ще са готови да се насладят на млади и стари!
Искате ли традиционно карнавално меню от първа до десертна? Прочетете нашето пътуване из ястията от различните италиански региони!
- Доходност: 40 разговора (обслужвани 6 души)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 20 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 250 грама брашно 00
- 3 яйца, от които един жълтък
- 25 грама масло
- 35 грама гранулирана захар
- 3 грама бакпулвер
- 12 милилитра ликьор на вкус
- 1 супена лъжица ванилова есенция
- сол
- пудра захар на вкус
Подготовка
- Пресейте брашно и бакпулвер и подредете всичко на сладкарска дъска във фонтан. В центъра добавете две яйца, един жълтък, захар, омекотено масло, сол, ванилова есенция и ликьор.
- Работете всички съставки, докато получите еластична и гладка смес. Направете топка с тестото, увийте го в прилепнал филм и поставете в хладилника да почива за 20-30 минути.
- Разделете тестото на четири хляба и с машина, за да разточите тестото (ако нямате, можете да използвате точилка), разточете няколко листа с дебелина около 2-3 мм. След това ги нарежете на желаната форма със съответното зъбно колело или с нож.
- Подредете лист за печене с мазни хартия и поставете чиачър в предварително загрята фурна на 180 ° С. След като са златисти, ги извадете от фурната, оставете ги да изстинат и поръсете със захар за глазура. Приятен апетит!