Авокадо чийзкейк
Чийзкейкът от авокадо е десерт, който представя известния тропически плод. Приятен десерт за свежа закуска, алчен десерт за след вечеря с приятели.
Колко изящни и вкусни торти , прости, евтини и бързи, можете да приготвите с малко въображение?
L ' авокадо чийзкейк е един от тях! В миналото десертите бяха на масата само по важни празници, недели, по специални поводи (Великден, Коледа) и се приготвяха с няколко прости съставки от килера.
Днес, които се превърнаха в ежедневно присъствие на трапезата на възрастни и деца, е хубаво да преоткриете вкуса на традиционните класически торти, на онези истински и богати сладки, като този чийзкейк от авокадо , на който няма какво да завиждате на десертите от най-изтънчения сладкиш , никога не излизайте от мода и най-вече не съдържат консерванти или оцветители!
Чийзкейкът от авокадо е десерт, който никога няма да ви умори: мек и вкусен, той е отличен за специална след вечеря или за лека закуска за деца, които го обичат.
Той е отличен за развеселяване следобед с приятели. Ако търсите оригинална идея за рожден ден, чийзкейкът от авокадо определено е за вас.
Някакъв съвет
Не избирайте малките авокадо с черна кожа, "Hass", а за големите със зелена кожа.
Те трябва да са големи и зелени и много узрели : за да разберете правилната степен на зрялост, просто смажете обелката внимателно: ако пръстът леко потъне, това означава, че авокадото е узряло в правилната точка.
В допълнение към хартия за печене, като алтернатива на формата можете да използвате ацетатен лист за краищата : по този начин се гарантира, че имате добре дефинирани и правилни ръбове. Всъщност с влажност хартия за печене може да се набръчка.
След като сте готови, можете да сервирате веднага своя чийзкейк от авокадо или да го съхранявате: в хладилника за 4-5 дни, добре защитен в херметичен контейнер, или във фризера. В последния случай е по-добре да го замразите без декорации.
- Добив: плесен с диаметър 23-34 см
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 5 минути
Съставки
- 220 грама какаови бисквити
- 100 грама масло
- 650 грама авокадо целулоза, чиста от отпадъците - едра, зелена, много узряла
- 15 грама isinglass
- 600 грама рикота
- 1 ванилов боб
- 5 липа жар от 4 и около 100 г сок - 1 за украса
- 50 грама прясна течна сметана
- 180 грама гранулирана захар
- нарязани шам-фъстъци
Подготовка
- Разтопете маслото (в микровълновата или в марината)
- Смесете бисквитите до получаване на фина и пясъчна смес.
- Все още пасирайте, добавете бавно разтопеното масло.
- Изравнете формата, като използвате пергаментова хартия.
- Прехвърлете основата в нея, разпределяйки сместа добре и изравнявайки повърхността с гърба на лъжица.
- Поставете в хладилник, за да се втвърди поне 40-60 минути, или във фризера за половин час.
- Накиснете isinglass във вода със стайна температура за около десет минути.
- Междувременно почистете авокадото, като премахнете сърцевината. Предупреждение: махнете пулпа, като внимавате да изстържете дори тази, която остава на корите, тя е най-интензивната и зелена част
- Сложете нарязаната пулпа в блендер и добавете настърганата кора на добре измитите липи.
- След това добавете и сока от лайм
- Включете и рикотата и захарта.
- Вземете семената на ваниловия фасул и ги комбинирайте с останалите съставки. Блендирайте няколко минути, за да се получи еднороден и гъст крем.
- Загрейте сметаната в микровълновата или в тенджера, но без да заври.
- Изцедете и изцедете isinglass, след това го разтворете в горещия крем, като разбъркате добре и филтрирате сместа.
- Оставете крема да се охлади и след това го изсипете в блендера, за да се смеси последен път.
- Вземете твърдата основа и изсипете сместа от авокадо във формата.
- Изравнете повърхността и оставете чийзкейкът да се охлади в хладилник за няколко часа.
- След като сте готови, извадете го от формата и внимателно извадете хартията за печене.
- Може да бъде украсена с нарязани шам-фъстък и лайм.