Подправени коледни бисквитки
Lebkuchen, подправени коледни бисквити с безпогрешен аромат и аромат, перфектно запазват атмосферата на Коледа. Също така идеален за ръчно изработен и вкусен подарък
От немски произход Lebkuchen, подправени бисквити, са най-известните коледни сладки в света. За да висят на елхата или да опаковат за приятели като домашен подарък, тези вкусни бисквити примамват млади и стари и са задължителни на всеки коледен пазар в Северна Италия и Европа.
Говори се, че името произлиза от латинското libum: focaccia, flatbread и изглежда, че подправените коледни бисквитки вече са били известни около 1000 година. Те биха се родили в Нюрнберг, град, заобиколен от гори, които предлагаха мед по желание и важен център на търговските пътища и маршрутите за подправки.
И оттогава всяка жена в Германия подготвя lebkuchen от началото на Advent. И не само защото тестото трябва да почива за една нощ: тъй като те се консервират, подправените бисквити омекват и придобиват неповторим аромат. Сигурно, ако можете да устоите!
Коледни елхи, снежни човеци, ангели, звезди: много използвани форми. С лимонена глазура или покрит с тъмен шоколад, разтопен в двоен котел. Малко други десерти знаят как да съдържат цялата атмосфера на Коледа в техния аромат и аромат.
С деликатен, особен и неустоим вкус, lebkuchen са идеалното заключение за вегетарианско коледно меню. Независимо дали сте избрали меню с месо или риба, не можете да ги пропуснете по празниците. Ето го и рецептата за приготвяне на подправени бисквити у дома, които да се ползват всички заедно под елхата.
- Добив: 60 (обслужвани 12 души)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 40 минути
- Готвене: 15 минути
Съставки
- 350 грама брашно
- 300 грама мед
- 100 грама масло
- 50 грама пълноценна захарна тръстика
- 50 грама смлени бадеми
- 1 яйце
- 2 ч.л. смляна канела
- 1 ч.л смлян джинджифил
- 1 ч. Л. Индийско орехче на прах
- 1 чаена лъжичка карамфил на прах
- 1 ч.л. мая
- 100 грама пудра захар
Подготовка
- Нека започнем с смесването на кафявата захар, маслото, нарязано на малки парченца и меда на слаб огън, докато получите хомогенна смес.
- Докато оставяме да изстине, добавяме брашното към жълтъка, бадемите, подправките и настърганата лимонова кора. Омесваме тестото и оставяме да почива цяла нощ.
- Разточваме полученото тесто, докато получим дебелина около 1 см. Нарежете го с формичките и гответе в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.
- След като нашите бисквити изстинат, можем да ги гарнираме с глазурата: обработваме захарта за черешката с лимоновия сок и намазваме бисквитите. По желание можем да украсим със захарни бадеми, сушени плодове, захаросани плодове.