Цветни твърдо сварени яйца
Те са красиви за гледане и толкова прости за изработка, че едва ли им вярвате! И вместо това ... тук само на няколко стъпки, всички трикове за оцветяване на твърдо сварени яйца и оцветяване на Великден с радост!
Ето една модерна идея за много забавен, цветен и весел Великден : цветни яйца!
Концепцията е много проста: просто потопете твърдо сварени яйца в оцветена вода за няколко часа и, сякаш по магия, яйченият белтък ще абсорбира цветовете, ставайки наистина „модни“! Времето за потапяне зависи от сянката, която искате да получите: колкото повече оставяте яйцата в контакт с оцветената вода, толкова повече те ще придобият интензивен цвят, който ще достигне до жълтъка. Ако от друга страна искате да получите по-меки, пастелни цветове, ще ви отнеме по-малко време.
Естествени оцветители: Виждайки ги така, тези яйца биха изглеждали красиви, но нездравословни. Но наистина е така да промените мнението си! Не се използват изкуствени оцветители, а 100% натурални, получени от особено пигментирани зеленчуци : листа от червено зеле, артишок, кори от лилав лук или шалот, сок от цвекло и др. Валидна естествена помощ може да се намери и в подправките : куркумата и по-специално шафранът ще придадат наистина красив жълт цвят!
Допълнителната идея : можете да направите тези цветни яйца още по-красиви и вкусни, като приготвите пълнеж, като започнете от жълтъка. За да направите това, просто нарежете цветните твърдо сварени яйца наполовина, изпразнете ги от жълтъка и нарежете последните с няколко супени лъжици майонеза, каперси, маслини и риба тон. Или можете да опитате версията с пушена сьомга и малко заквасена сметана и копър!
И ако искате да създадете много специална храна за пръсти, опитайте да оцветите пъдпъдъчи яйца!
Просто трябва да се опитате да повярвате!
- Добив: 4 яйца (4 души сервирани)
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 10 минути
Съставки
- 4 яйца
- 2 лилави зелеви листа
- 2 червени лука кори
- 1 артишок
- 2 ч.л куркума
Подготовка
- Изплакнете яйцата, подсушете ги и ги сложете в тенджера. Покрийте със студена вода и донесете до печката. Включете пламъка и оставете 9 минути готвене от кипенето. Изключете и веднага поставете съда под течаща студена вода. Оставете яйцата да изстинат и след това ги обелете.
- Междувременно пригответе цветната вода.
За жълтите яйца: охладете чаша вода, достатъчно голяма, за да побере 1 яйце и разтопете куркумата в него. Обърнете добре, за да получите вода с интензивен цвят. Потопете твърдо свареното яйце в него и го оставете да почива поне 1 час, като след 30 минути проверете степента на получения цвят и го увеличете според вашите вкусове. - За сините яйца: нарежете лилавите зелеви листа и ги сварете в две чаши вода, за да освободите цвета си добре. След като изстине, потопете яйцето в него: ако го оставите за 1 час, то ще стане синьо, ако го оставите за още часове, ще стане синьо.
- За розовите яйца: сварете кожата на червения лук и повторете предишните операции. Като алтернатива можете да натопите яйцата в сок от цвекло.
- За зелените яйца: сварете артишок в подсолена вода и повторете накисването.