Ризото с чушки
Богат и вкусен първи курс: ризото със сметана от жълт пипер и планинско сирене. Сервирайте с подредения крем в огледало върху отделните чинии за сервиране или в чаши с една порция, украсени с лъжица сметана.
Жълто, червено или зелено: колкото и да ги предпочитате, чушките са вкусна съставка за приготвяне на вкусно ризото!
Затова предизвиквам всички любители на пипер и феновете да не обичат това ризото с черен пипер и планинско сирене на първия вкус!
А за тези, които не ги храносмилат? Има и няколко възможности за тези със стомах, който хвърля интрига! Като цяло несмилаемата част от чушки се състои от кожата и белите вътрешни нишки: предварително готвене във фурната позволява на кожата да омекне и лесно да се отстрани. След като ги нарежете на филе, също така елиминирайте семената и белите нишки, разтворът за правилно и лесно храносмилане вече може да бъде сервиран!
А какво ще стане, ако тази операция не е достатъчна, за да заобиколи препятствието? Можете да опитате да замените чушките с фригители: по-малки братя чушки, фригители, по-малки и по-сладки, като цяло са много по-смилаеми.
Просто трябва да изберете твърдото пасирано сирене, което предпочитате, вида пипер, който да използвате, да сложите престилка и да влезете в кухнята!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 60 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 2 жълт пипер
- 1 глава лук
- 100 грама планинско сирене
- 1 литър зеленчуков бульон
- 300 грама ориз карнароли
- 1 чаша червено вино
- екстра върджин зехтин
- сол, черен пипер, индийско орехче
Подготовка
- Изплакнете чушките, поставете ги в тиган, подправете с олио, сол и черен пипер и гответе в микровълновата за 25 минути на 850 W (или в традиционна фурна на 200 ° за 40 минути. Оставете ги да изстинат, след това обелете, нарежете ги, отстранете стръкчето. и вътрешни семена и ги нарязваме на филе Загрейте супена лъжица олио в тиган и варете пилешките филенца за още 10 минути.Нагласете сол и черен пипер след това смесете, докато получите гъст крем.
- Нарежете половината лук на тънки филийки и го запържете в силно отстранен тиган със супена лъжица олио и копче масло. Сол и добавете ориза карнароли. Препечете около 4 минути, като бъркате често и налейте червеното вино. Веднага след като се изпари, добавете бульона, черпак след черпак, няколко пъти, докато ризотото се свари. Ще отнеме около 12 минути.
Изключете котлона и добавете предварително избраното планинско сирене, което предварително сте нарязали на парчета към ризотото. Разбъркайте всичко добре, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, след което разбийте ризотото с малко масло и настърган пармезан. - Поставете сметаната от чушки в огледало върху чиниите за сервиране, изсипете няколко черпака ризото на вечеря и сервирайте веднага.