Нека се опитаме да разберем хранителните и вкусовите разлики, които съществуват между морската или отглежданата риба , защото те са не само цената!
Когато искаме да хапнем нещо различно, здравословно, но и добро, мислим за риба, това е една от най-добрите храни, но и най-добрата от хранителна гледна точка, не особено мазни и богати на полезни за организма активни съставки; но можем ли да разпознаем разликите между морската и отглежданата риба ?
Едва когато отидем на рибния пазар, забелязваме присъствието на два вида риба, риба, отгледана в големи запаси от риба, и риба, уловена в открито море. Най-очевидното е, че има силна разлика в цената по отношение на тези два вида риба. Земеделската ферма, по-специално, е много по-евтина от прясната риба.
Прочетете също: Farmageddon, книга, която обяснява неволите на интензивното земеделие
Но ако рибата е една и съща, нека вземем за пример морска платика, защо разликата в цената е оправдана? И наистина има ли толкова голяма разлика между отглеждана риба и риба, уловена директно от морето?
Разлики: фермерска вода
Както всеки, който е ял и двете със сигурност ще знае, вкусът е различен и как. В морски дарове е много по- вкусни и по-ароматно от отглежданата риба , и това е така, защото (с изключение на специалния случай отглеждане в морето) вода от земеделие и морска вода са много различни .
Земеделската вода е основно чиста вода. Обикновено идва от морето, но се пречиства и филтрира, за да премахне всякакви вредни вещества . Веднага този процес, това е по същество солена вода и малко повече. След това към тази вода се добавя подхранването за рибата, която по този начин може да яде и да расте.
Разлики: морска вода
Морската вода, от друга страна, има много повече неща и всъщност това е биом. Това означава, че вътре в него има организми от различни видове - от най-микроскопичните, които се изяждат от други по-големи, но които също са плячка на други по-големи или агресивни видове, в много сложна жизнена система, която дори и днес тези, които отглеждат риба не успя да разбера напълно.
И това неразбиране, дори ако позволява развъждане и растеж на риба в плен, има значителни последици. Например, има някои риби, които стават червени в морето, докато ако са отгледани, те са сиви. Риби, които в морето достигат 20 кг тегло, при разплод близо до килограмите. Морските организми, като октоподите, които не знаят защо в плен не се размножават. Слагате мъжко и женско и те не снасят яйца.
Ето защо отглежданата риба расте и може да се яде, но въпреки че във всички отношения е риба, тя всъщност е „бедна“ на хранителни вещества, на вкус, а може би още не знаем какво. Вероятно вещества, които се намират в морето , че рибите в морето ядат по всяко време, микроби и вещества, за които все още не е дадено проучване.
И това е в основата причината морската риба да има по-добър вкус от отглежданата.
Морска или отглеждана риба: цената
По отношение на цената обаче трябва да се каже, че много риби могат да бъдат развъждани, но уловът им е доста труден и следователно стойността им се увеличава. Но ако искате да ядете наистина добра риба , дори с цената на харченето на малко повече, няма какво да се направи: при сегашните системи за отглеждане, няма сравнение между риба и стопанство. Печелят десетът до един.
Друга информация
Открийте много други любопитства и информация за рибата благодарение на нашите карти:
- Меркурий в Риби : откъде идва?
- Защо рибата е толкова скъпа ?
- Аквакултура : как се отглеждат риби, които не са уловени
- Консумация на риба : италианците осъзнават, но не са добре информирани
- Как да разпознаем прясна риба : нашето ръководство
- Всичко за синята риба
- Нека научим за сладководни риби
- Тропическа риба , информация и съвети
- Всичко за аквариумите