Ето рецептата за тортата от елда със сладко от червени боровинки, тъй като го приготвят в Алта Бадия, но във вегетариански вариант!
Торта от елда: след отличната рецепта за ябълков щрудел от сладкарски сладкиш, ето още един десерт, който идва от Южен Тирол по тази рецепта, приготвена от Патриция Наглер, която управлява пенсията Мирандола в Колфоско и която сърдечно поздравявам.
Нека да разберем заедно съставките и поетапното приготвяне на тази отлична торта от елда, типичен планински десерт, не сред най-леките, както ще забележите от съставките, но след хубав поход във високите планини ще бъде толериран от вашата диета ...
Препоръчвам ви също да прочетете нашия задълбочен анализ на: елда и нейните свойства и други предложени рецепти .
Торта от елда: съставки
Ето съставките за приготвяне на торта, която приляга във форма с диаметър 28 сантиметра, идеална за 6-8 души в зависимост от глада ви:
- 200 гр лешников крем (той е заместител на маслото и намерете рецептата по-долу)
- 200 г елда брашно
- 5 яйца
- 200 гр. Нарязани лешници
- 1 настъргани ябълки
- 1 пакетче бакпулвер от 15 gr
- кората на 1 лимон
- 200 грама кафява захар
- 150 гр. Конфитюр от боровинки
- захарна глазура
Торта от елда: приготвянето на рецептата
Подготовка.
- В голяма купа разбийте яйчните белтъци до твърда и бавно добавете половината захар, без да спирате да биете.
- В друга купа разбийте жълтъците с останалата захар, лешника и настърганата кора на лимона.
- След това добавете ситно нарязаните лешници, ябълката след обелването и пюрирането, елдата брашно и накрая маята.
- Ще трябва да получите хубава хомогенна смес, в която да включите предварително разбитото яйце, докато се сковава с шпатула много бавно отдолу нагоре.
- След това изсипете сместа във форма с диаметър 26 см, която първо ще намажете и намачкате.
Може да се интересувате от: Вегански заместители на маслото
- Печете в предварително загрята фурна на 180 ° и печете тортата си за около 50 минути.
- След като се свари, оставете да изстине добре, преди да нарежете тортата наполовина, за да я напълните със сладко от червени боровинки.
- Сладкият зъб може да го сервира с пудра захар или бита зеленчукова сметана!
Рецепта с лешников крем
Можете да приготвите лешниковия крем, като смесите шепа вече обелени лешници (дори препечени в тиган за 2-3 минути, това ще ускори процеса), докато маслото се освободи и се сгъсти в крем (ако намерите сместа прекалено суха, можете да добавите лешниково масло).
Използва се за заместване на маслото в сладките препарати. По подобен начин можете да направите крем от кашу , фъстъци или бадеми .
Ето и други торти и десерти без масло и яйца, които препоръчваме да опитате:
- Веган ябълков пай
- Тарте Татин без масло
- Ябълков щрудел
- Торта с лимон
- Шоколадова торта без яйца
- Торта с гъба без яйца
- Тирамису без яйца и маскарпоне
- Сладка веган оризова торта