Крекети от репей: рецепта и съставки

Ето една нова вегетарианска рецепта, крокетите от репей

Широко разпространен в необработвана земя, по краищата на пътища и пътеки и в близост до гори, репейът е двугодишно тревисто растение, изключително лесно за намиране, както в планините, така и в равнините. Използването му в готвенето включва листа, корени и семена : не е изненадващо, че репейът е едно от дивите растения с най-богата и разнообразна хранителна традиция, широко използвана в Далечния Изток като обикновен зеленчук.

Суровите стъбла от репей могат да се консумират и в салати, стига да са взети от младо растение и по подходящ начин да бъдат лишени от външната кора.

Опитайте го: Нахут и сусамови кюфтета

Рецептата, която предстои да ви дадем, е направена с корените на растението. Не си вдигайте носа, защото добротата на крайния резултат ще завладее цялото семейство, включително децата! Става въпрос за приготвяне на вкусни крокети на базата на репей , много леки и бързи за приготвяне.

Крекети от репей: съставките

Ето съставките :

• Крекети от репей: отлични крокети на базата на тази спонтанна билка

  4 шепи корени от репей

• 1 див лук
• 1 шепа нарязан магданоз
• 1 яйце
• 1 шепа галета
• 1 шепа царевични люспи
• 100 гр . Соево масло
• зехтин
• сол и черен пипер

Крекети от репей: рецептата

А сега ето подготовката:

• Почистете внимателно корените от репей, обелете ги и ги нарежете на филийки.
• В много голям съд сложете корените и покрийте със студена вода (2 литра), която ще доведете до кипене.
• В този момент добавете сол и намалете котлона, оставяйки го да се готви още 25 минути, докато корените не станат меки и добре сварени.
• Изцедете корените от репей и ги прекарайте през зеленчукова мелница, ароматизираща със сол и черен пипер.
• Междувременно задушете маслото и ситно нарязания лук в тиган до златисто.
• Изключете котлона, оставете го да се охлади и след това добавете сотето към пюрето от репей. Продължете да разбърквате и добавете в сместа галетата, разбитото яйце и магданоза.