В Дания, в Копенхаген, се отвори първият супермаркет, който ви позволява да намалите хранителните отпадъци, докато пазарувате!
Нарича се WeFood и това е супермаркет, който през последните дни се превърна в главен герой на голяма промяна в сектора на дистрибуция на храни : сред неговите рафтове всъщност има онези продукти , които по принцип са непродаваеми и могат да бъдат разтрошени , поради близкия им срок на годност , т.е. на повредени опаковки или дефекти в производството, въпреки че продуктите са еднакво безопасни.
WeFood, датският супермаркет срещу хранителни отпадъциКато се има предвид вида на продаваните продукти, цените на супермаркетите са много изгодни : те варират от 30% до 50% по-малко от сумите на продажбите в сравнение с класическите супермаркети.
WeFood е първият подобен супермаркет в Дания и вероятно Европа. Но внимавайте, той не е насочен само към клиенти с ниски доходи или към тези, които искат да спестят пари. В действителност целта е съставена и от тези, които са загрижени за околната среда и разхищаването на ресурси и виждат голямото количество произведени хранителни отпадъци като проблем, който трябва да бъде решен.
Официално открит от датската принцеса Мери Елизабет заедно с министър или земеделие и дел ' Ambiente Ева Кьер Хансен, магазинът, който продава лоши продукти, с изтекъл срок на годност или вдлъбнатина, предлага възможността да се избегнат отпадъците в няколко отношения .
Всеки път, когато сме изправени пред хранителни отпадъци , срещаме и загуба на пари и заедно с тях също губим възможността да помогнем на хора, които поради икономически проблеми имат по-големи затруднения при закупуването на храна.
Сред рафтовете на WeFood има продукти, които по принцип са непродаваеми и се изхвърлят, поради срока им на годност, повредени опаковки или дефекти в производствотоМестната неправителствена организация Folkekirkens Nødhjælp е ръководител на проекта WeFood и за осъществяването му се сблъска с две пречки: икономическата и законодателната.
НПО се справи с първото благодарение на кроуфондинг, с който успя да събере над 1 милион крони (повече от 134 000 евро)! За второ обаче той трябваше да преодолее редица законодателни бариери и да работи съвместно с политиците, за да узакони продажбата на изтекли или близки до момента продукти (и тези, които поради техния вид, дори и с изтекъл срок на годност, не са вредни за здравето ), което прави възможно стартирането на бизнеса. В магазина се ръководи от доброволци и НПО печалбите отиват в благотворителни проекти .
Дания не е единствената страна, решила да се включи в борбата с хранителните отпадъци . Съвсем наскоро Франция също се оказа ангажирана с намаляването на отпадъците , като одобри конкретен закон: от една страна, тя задължава големите супермаркети да не изхвърлят непродадени продукти, които все още могат да се използват (чрез различни действия, като например даряването на храна, изтичаща в организации от третия сектор, които след това го разпределят на бедните); от друга страна, той изисква големи ресторанти да раздават „кучешката торбичка“ ( кутиите за съхраняване на остатъци, които да се вземат вкъщи ) на клиентите, които я искат .
И къде сме в Италия?
Прочетете също:
- От производител до потребител: как хранителните отпадъци варират в целия свят
- Пазар в последната минута: превърнете отпадъците в ресурси!