Ето две вкусни рецепти за приготвяне на пикантния пай с артишок, да се яде в компания, за пикник извън града или да се вземе на работа.
В чубрица пай с артишок е един от най-популярните ястия, особено в периода, в който тези зеленчуци в изобилие. За приготвянето му ви съветваме винаги да използвате пресни сезонни артишоци , като избягвате замразените продукти.
Предлагаме ви две версии на този пикантен пай, този с артишок и картофи и този, подходящ и за вегани, уникални рецепти за вашата натурална кухня .
Съвет: опитайте и нашия чубрица штрудел.
Пикантен пай с рецепта за артишок и картофи
Тази рецепта е подходяща и за вегетарианци . Ето и съставките, необходими за артишока и картофения киш:
- 150 гр артишок
- 150 гр. Картофи
- 1 пакет пълнозърнесто бутер тесто
- 1/2 лимон
- 2 яйца
- 100 гр. Жилаво сирене, като Азиаго или подобно
- 1 пролетен лук
- сол и черен пипер
Подготовка :
- започнете с варенето на картофите , оставете ги да изстинат и след това ги нарежете на кубчета.
- Почистете артишока, нарежете ги на филийки и ги варете във вода за около 15 минути, като добавите 1 супена лъжица от изцедения лимонов сок.
- След като са готови, ги сложете в незалепващ тиган с нарязания лук и запържете с каша от екстра върджин зехтин.
- Разбийте 2 яйца в доста голяма купа.
- Нарежете сиренето на малки кубчета и го поставете в купа заедно с варените картофи и артишока.
- Добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко внимателно.
Разточете бутер тестото в тава за печене, изсипете сместа по цялата й дължина и оставете краищата отстрани, за да можете да ги сгънете навътре и затворете тортата.
Предварително загрейте фурната до 180 ° и гответе най-малко 25 минути.
Пикантен пай с артишок във вегетарианската версияПикантен пай с веган версия на артишок
Тази версия на пикантния пай с артишок е подходяща и за вегани. Нека видим съставките:
- 5 артишок
- 1 тиквичка
- 1 пакет пълнозърнесто бутер тесто
- 1 лимон
- 1 чесън
- трохи
- сол, магданоз
Подготовка на рецептата :
- Почистете артишока, нарежете ги на филийки и ги оставете в купа с вода и лимонов сок.
- Посолете чесъна в тиган с капка зехтин.
- Добавете артишока със сол и магданоз и оставете да къкри за около 10-15 минути.
- Можете да добавите черпак с вода, ако забележите, че стават прекалено сухи.
- Почистете и нарежете тиквичките на филийки и ги сотирайте в тиган с каша от масло и сол.
- Те трябва да се готвят само няколко минути.
Пригответе листа за печене, където ще разточите бутер тесто с пълнозърнест продукт.
- Изсипете артишока и тиквичките и се уверете, че краищата са останали, за да можете да затворите чубрицата.
За да завършите, поръсете малко галета (можете да използвате застоялия хляб, натрошен в миксера). Сложете във фурната на 200 ° и гответе за около 25 минути.
Открийте и останалите рецепти с артишок:
- Артишок alla giudia : оригиналната рецепта
- Пълнени артишоци : две рецепти, за вегетарианци и не-вегетарианци
- Артишок в масло
- Изпечен артишок
- Тиквен спакет със сос от артишок
- Ориз с артишок
- Артишок и картофи
- Артишок пармиджана : рецепта и съставки