Сред различните летни плодове специално място отделя сливи и сини сливи , дори ако мнозина ги объркват, като ги вземат за едно и също нещо. На сливите са плод на Prunus доместика докато сливи от Prunus salicina. Първата се нарича европейска слива, докато втората китайско-японска слива.
Разлика между сливи и сливи
Това са две различни разновидности по цвят и форма, които обаче имат едни и същи свойства, тъй като принадлежат към семейство Розоцветни, родом са от Изтока и пристигнали в Европа след кръстоносните походи.
И двата плода имат много разновидности, които се различават главно по цвят, вариращи от жълто до червено и лилаво , и формата, при някои по-разнообразни в други кръгли по-овални.
Любопитство : средните сливи са широко разпространени в Япония , сорт, много популярен и в макробиотичната кухня , които се използват като придружител към ориза, поради киселинния си и изключително солен вкус. Те дори могат да се консумират преди зелен чай, защото сякаш приготвят небцето за неговия аромат на трева.
Свойствата на сливите
Сливата има кисел вкус поради наличието на ябълчена киселина. Сливата, от друга страна, е по-сладка.
Въпреки това, като цяло това е плод със забележителни антиоксидантни свойства , според резултатите от проучване, проведено в Съединените щати, следователно консумацията на сливи помага за борба със стареенето и свободните радикали, тъй като те изобилстват от полифеноли и те не трябва да бъдат по-малко от най-хвалените боровинки.
И двата плода се консумират пресни, но сливите също могат да се сушат, дори ако съдържанието им на калории и захар значително се увеличава.
И двете имат слабителни свойства поради наличието на дифенил-изотин и много влакна . Ползите са не само за червата, но и за кръвта се улеснява, тъй като елиминирането на „лошия“ холестерол , скандално известния LDL холестерол. Освен това, високата концентрация на калий означава, че сливите и сливите също са диуретични и полезни в борбата със задържането на вода.
Хранителни фактори
От хранителна гледна точка, тези два плода, освен калий, съдържат още калций, фосфор и магнезий, витамини А, В1, В2, С , последният помага за усвояването на желязото, засилва защитните сили на организма, антибактериален и антивирусни.
Поради всички тези причини е добре да се възползвате от летния сезон, за да опитате тези плодове, без да преувеличавате, за да избегнете прекомерен слабителен ефект.
От юни до септември можем да се възползваме от всички различни сортове, които достигат до зрялост, докато през останалата част от годината сме изсушили такива като сливи, също толкова полезни, само по- калорични .
А естествено слабително , за да се използва в случай на действителна необходимост, се дава от слива отвара, която е направил много като поставя 5-6 сини сливи в тенджера, като добави достатъчно вода, за да ги покрие и привеждане до възпаление за около десет минути. Оставя се да изстине малко, след това се изяждат сварените сливи и отварата се пие.
Рецепти със сливи и употреби в кухнята
От гледна точка на съставката на естественото готвене , сливите и сливите са идеални за десерти като пълнеж или декорация и в конфитюри, но също така се съчетават добре с пикантни ястия на базата на месо и нарязани нарязани. Може би най-известното ястие е коледното печено със сушени плодове .
Една необичайна рецепта за използване сливи като мезе са рулата от петно и изсушени сливи . Накиснете сините сливи в хладка вода в продължение на 15 минути, след това отцедете и навийте филийка сноп около всяка слива. Залепете клечка за зъби, за да спрете всичко.
Друго нещо, което може да се направи у дома вместо сини сливи, но не само, е да ги изсушите . Те са идеални, ако имате сушилня, дори ако фурната, държана много ниска и с отворена врата, за 3-4 часа, ще свърши еднакво отлична работа. По този начин ще бъде възможно да се насладите на летни плодове и зеленчуци през цялата зима.
Сладко от сливи
Накрая от сливите се получава отлично сладко. Ето нашите рецепти за приготвяне на домашно сладко .
Други препоръчвани плодове
Ето някои други летни плодове, които трябва да откриете
- диня
- череши
- пъпеш
- ягода
- горски плодове