Коломба с шоколадов чипс с термомикса
Ето как да приготвите отличен великденски гълъб с шоколадов чипс с помощта на ценния Thermomix: приготвянето на десерти никога не е било толкова просто!
Най-типичният десерт от великденския период е коломбата , квасено тесто с уникална форма, приготвено с няколко прости съставки: брашно, яйца, мая и мед. Изглежда, че рецептата има средновековен произход, но едва през тридесетте години тя се превръща в символ на Великден в Италия, когато компанията Motta създава торта, подобна на панетон, чиято форма прилича на тази на гълъб, покрита със захарна и бадемова глазура. Признанието за успеха на този десерт в цяла Италия е на рекламния директор Дино Вилани , рекламен директор на Motta, който също допринесе за популяризирането на Деня на майката след Втората световна война.
За мнозина приготвянето на великденския гълъб у дома изглежда невъзможна задача, но не е, особено ако получим помощ от някои инструменти на търговията, като Thermomix . С тази рецепта приготвянето на коломба ще бъде бързо и просто и ще ви достави голямо удовлетворение. Отнема известно време да се вдигне, но омесването с Thermomix ще бъде много лесно и готово за по-малко от 10 минути. Донесете го на масата след великденския обяд или го подарете на приятели!
Ако харесвате великденските десерти, опитайте и рецептата за pastiera и не забравяйте да рециклирате великденските яйца с нашите шоколадови рецепти, докато гълъбът може да се трансформира във вкусно тирамису , опитайте го!
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 60 минути
Съставки
- 600 грама брашно, включително 500 грама Манитоба
- 250 грама захар
- 3 яйца
- 200 грама масло
- 1 чаша мляко около 100 мл
- 50 грама прясна пивна мая
- 100 грама шоколадов чипс
- сол
- 50 грама яйчен белтък
- 5 макаруни
- 80 грама бадеми
- 2 супени лъжици гранулирана захар
Подготовка
- За да приготвите великденската коломба с термомикса, изсипете 100 г брашно, мая и 50 грама вода в каната. Месете със скорост на ухото в продължение на 3 минути.
Оставете да втаса (трябва да се удвои по обем). - В този момент добавете останалото брашно, две яйца и жълтък (дръжте яйчния белтък настрана), 150 грама захар, мляко, половината от омекналото масло и щипка сол. Месете 3 минути със скорост на ухото.
Оставете да втаса отново, докато тестото се удвои. - Добавете останалото масло и шоколадовия чипс, като разбърквате; извадете тестото и го изсипете във форма за гълъб. Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса на топло място.
- Междувременно пригответе черешката: изсипете останалата част от захарта, бадемите (дръжте десетина настрана) и амаретите в кана и пуснете термомикса за 20 секунди със скорост 7.
- Добавете белтъка и покрийте коломбата с глазурата, няколко цели бадема и захарните зърна, преди да печете на 180 ° C за 30 минути.
- Покрийте коломбата с пергаментова хартия и гответе при 150 ° С за 30 минути.