Готвенето с остатъци е провокативната инициатива на Дейвид Грос, която има за цел да повиши осведомеността за хранителните отпадъци. Нека да разберем какво е готвене на отпадъци.
В wastecooking буквално "се готви с остатъци", той е истински движение, основано на австрийския майстор готвач активист на Дейвид Грос.
Активистът е направил анти-отпадъци целта си, особено в хранителния сектор . Неговият девиз „Храната е култура. Не го хабете, гответе го! " (Храната е култура. Не го хабете, гответе го!) Пояснява как бизнесът му е вдъхновен от значителната загуба на все още добра и годна за консумация храна.
Това се случва не само ежедневно в нашите кухни, но и от супермаркети и ресторанти . Останалите храни накрая пълнят кошчетата.
Wastecooking: всичко започна от ...
Опитът на Грос започна от любопитството да разбере какво ще намери, като рови в боклука. Откритието му беше шокиращо, предвид богатия плячка, която Дейвид успя да възстанови. Поредица от остатъци, които му позволяват да организира качествена вечеря за много приятели.
СПЕЦИАЛНИ: Идеи за готвене със зеленчукови или плодови парченца
Кохерентността на анти-отпадъците на провокативния австрийски активист обаче не свършва в кухнята . Всъщност той се задължава например да рециклира използваното растително масло като гориво на своя „мобилен отпадък“.
Готвачът пътува, носейки със себе си своята креативност и ирония, с които демонстрира как е възможно да се използва повторно изхабена храна, която все още е добра с оригинални и вкусни рецепти.
Философията на готвенето на отпадъци? Храната е култура. Не го хабете, гответе го!Всъщност приблизително 90 милиона тона храна се озовават само в кошчето в Европа . Подобно количество от тези предполагаеми хранителни отпадъци би било достатъчно за изхранване на тези, които все още умират от глад в света.
Както предлага Дейвид Грос, най-добре е да не пазарувате, когато сте гладни. Често се оставяме да се изкушаваме от желанието да напълним количката, без да планираме истинските си хранителни нужди.
Много пъти резултатът от тези избори е хранителна загуба, която можем да се опитаме да избягваме всеки ден.
Wastecooking: история в снимки
Историята на Дейвид ви заинтригува? Ето едно кратко видео субтитри на английски, което ни разказва на снимки. Наистина заслужава, уведомете ни вашето впечатление в коментарите ...
Може" би може да се интересувате и от:
- Рецепти с остатъци от ориз: аранчини, омлет и киш
- 3 рецепти с остатъци от полента, които да опитате
- В рецептата за домашно гръцки Tzatziki с краставица пилинг
- Усъвършенстван омлет от паста: рецепта, съставки и подготовка
- Рецепти за повторно използване на остатъци от зеленчуци
- Палачинки с картофени кожи , рецепта против отпадъци