В бадемово брашно е енергийна храна, богата на минерали, получени чрез пулверизиране бадеми и UCH използва в сладкарската, особено за безглутенови десерти. Нека да видим как да го приготвим у дома и какви са неговите много свойства.
Той е много популярен в кухнята, особено за приготвяне на десерти. Получава се от белени бадеми , той е подходящ за целиаки, тъй като е без глутен и се използва при приготвянето на веган и вегетариански рецепти . В допълнение, той има интересни полезни свойства.
Бадемово брашно: хранителни стойности
Това е едно от малкото безглутенови брашна, които също могат да се похвалят с богат хранителен профил. По-специално, тя е силно енергична храна, благодарение на интересното си снабдяване с протеини и хранителни вещества.
Има реминерализиращо действие благодарение на концентрацията на витамини Е и В и минерални соли, като желязо , манган и мед. Освен това забележителният принос на калций и магнезий прави бадемите полезни за укрепване на костите и противодействие на усещането за умора и умора.
Заедно с маслото и ленените семена и орехите , бадемите и полученото от тях брашно помагат да осигурим ценно омега 3 на тялото ни.
Бадемово брашно: калории
Високото съдържание на мазнини, макар и „добро“, прави това брашно доста калорично. Ето защо е препоръчително да не се превишава потреблението на продуктите, които го съдържат. Всъщност е енергизираща храна, която трябва да се приема в малки дневни дози.
Други храни, приготвени от бадеми
От тези много калорични, богати на калций и магнезий маслени семена е възможно да се получат различни храни, използвани в кухнята, вместо съответните производни на животни.
Освен това се получава и богато козметично масло, идеално за грижа за суха кожа, за предотвратяване на стрии и подхранване на увредената коса и разцепени краища, масло от сладък бадем.
- Бадемовото мляко се използва като алтернатива на кравето мляко.
- Бадемовото сирене се произвежда от извара от бадемово мляко на растителна основа и се консумира от вегани
- Бадемовото масло, приготвено от мляко, служи като зеленчуков заместител в десерти, в които се използва разтопено и нарязано масло
Бадемово брашно: как да го приготвите у дома
Това мазно брашно лесно може да се направи у дома . Обелените бадеми трябва да бъдат обелени, като готвите във вряща вода за няколко минути.
След това можете да изберете да премахнете тази външна кожа или не. След като се оставят да изстинат и изсъхнат, бадемите след това се обработват. Те се смилат с помощта на миксер, докато се получи фина и зърнеста консистенция.
Препоръчително е да използвате така приготвеното брашно за кратко време, за да избегнете гранясване. Като алтернатива можете да го съхранявате на хладно и сухо място.
Ето и другите брашна, които трябва да откриете:
- Брашно от рожков
- брашно от камут
- царевично брашно
- Просо брашно
- ръжено брашно
- Пълнозърнесто брашно
- Киноа брашно
- Оризово брашно
- Кокосово брашно
- овесено брашно
- Ечемичено брашно
Бадемово брашно: рецепти
Сред изтъкнатите рецепти, в които се използва тази съставка, е традиционната бадемова паста или марципан . Рецепта от сицилианската традиция, тя се получава чрез добавяне на захар.
Бисквити от бадемово брашно
За 4 души имате нужда от:
- 280 грама брашно 00
- 100 гр . Бадемово брашно
- 150 грама пудра захар
- 200 г масло
- 2 жълтъка
- 1 саше ванилин
- 1 настъргана лимонова кора
Подготовка. Смесете всички съставки заедно в голяма купа. Месете, докато сместа е мека и не лепкава. Оформете топка, която да увиете с пластмасова обвивка и след това я оставете да почива в хладилника за около час .
След необходимото време, пристъпете към реализацията на бисквитките. Затова разточете тестото върху сладкарска дъска и го омесете с точилка.
След като сте получили лист с дебелина около половин сантиметър, изрежете бисквитките с желаната форма с помощта на специални форми. Оформете тигана с пергаментова хартия и подредете така създадените форми.
Поставете в предварително загрята фурна на 160 ° за около 15 минути. Когато са златисти, ги оставете да изстинат и след това ги поръсете със захар за глазура.
Може да се интересувате и от:
- Сладко бадемово масло: ползи и свойства
- Свойства и рецепта на бадемово мляко
- Как да си направим бадемово сирене
- Бадемова торта от соево масло: рецептата