Природата ни предлага наистина невероятно разнообразие от здраве и вкус. Най-простите съставки не могат да липсват на нашите маси, включително ядливи корени . Нека да разберем какви са те.
На зеленчуци корен са много по-чести, отколкото можете да си представите. Всъщност на нашата трапеза присъстват множество растителни храни.
Ядливи корени: какви са те?
Някои корени са много често срещани и присъстват в нашите кухни. Такъв е случаят с моркови, цикория, цвекло и репички. Те включват b arbabietola или цвекло , истинска концентрация на естествено здраве и благополучие. Други са станали част от нашите хранителни навици поради техните свойства.
Например, джинджифилът е корен със забележителни терапевтични добродетели, лесен за използване в многобройни рецепти. По-малко известни са дайкон (или китайска репичка) и маниока , корени които се срещат главно на етническите пазари. Пащърнакът, чийто корен е подобен на този на моркова, е малко известен в Италия.
И накрая, целината е особен зеленчук, чийто корен се консумира.
Ядливи корени: Репичките са чудесни за наслада в богата салата.Ядливи корени: свойствата
Като цяло приемането на корените гарантира снабдяване с витамини и минерални соли . Често носенето на различни ядливи корени на трапезата означава приемане на диета, богата на здраве и благополучие. Помислете само за куркумата, лесно се използва като подправка, богата на противовъзпалителни и антиоксидантни добродетели. Дори обикновеният морков е резерв от витамини, особено полезен за ползите за кожата и зрението.
Някои рецепти с ядливи корени
Пюре от целина
Алтернатива на картофената основа, това пюре може да бъде отлична идея за вкусно и лесно приготвяне на гарнитура.
СЪСТАВКИ:
- 2 глави целина
- 1 чаша полуобезмаслено мляко
- екстра върджин зехтин
- сол и черен пипер на вкус
ПОДГОТОВКА:
След обелване и настъргване на целината, донесете я да заври в голяма тенджера на средно силен огън. Оставете да ври около 30 минути. Изцедете целината, която вече е станала нежна, и я смесете с млякото. Добавете сол и черен пипер според вкуса. Изсипете пюрето в купички и го поднесете като гарнитура или като основно ястие.
Плодово пюре с куркума
Идеален за лятото, този пюре е с изключително полезно докосване на куркума.
Съставки за 4 човека):
- 2 круши
- 1 ябълка
- 1 банан
- лимонов сок на вкус
- куркума на вкус
- половин чаша вода
ПОДГОТОВКА:
След като обелите крушите, ябълките и бананите, ги смесете с добавянето на лимонов сок, половин чаша вода и шепа куркума.
Може би може да се интересувате и от:
- Корен на лотос: свойства и приложения
- Как да си направите захаросан джинджифил
- Черна репичка : коренът, който побеждава кашлицата