Спагети от юфка също могат да се приготвят без яйца, във веган вариант, са прости и вкусни, но ще е достатъчно яйцата да се заменят с брашното от ленено семе.
Най- Лимецът е древен зърно с интересни хранителни характеристики, обратно на мода напоследък сред потребителите за по-голямата си усвояемост.
За тези, които обичат да опитат ръката си в домашна подготовка, предлагаме проста рецепта, която да направите да хапнете от макаронени изделия от лимец направете сами .
Прочетете също: Има ли алтернативи на бялото брашно?
В тази веган версия не се използват яйца, които се заменят с ленено брашно , с аглутиниращи свойства, което ви позволява да приготвяте вкусни юфки, които да се обличате както искате. Не забравяйте, че пакетът брашно трябва да е от тъмно стъкло, защото маслото, което съдържа, е лесно гранясало.
Можете обаче сами да си направите ленено брашно, ако имате мелница или кафемелачка, като нарязвате ленените семена грубо.
За допълнителна информация: веган заместители на яйца
Състав на талиател от веган лимец
Нека започнем от тук, като си спомним, че в тази веган рецепта за тестени изделия можете да се стремите да замените яйцата с 2 супени лъжици нахутено брашно. Като алтернатива можете да използвате смес от смляно ленено семе (1 супена лъжица) и вода (3 супени лъжици).
Нека видим съставките за 4 човека:
- 300 грама брашно от лимец
- 3 супени лъжици брашно от ленено семе
- 9 супени лъжици вода
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 или 3 щипки сол
Приготвяне на farro tagliatelle
Изсипете водата в купа и добавете пресятото ленено брашно, разбъркайте и разбъркайте добре. Тази съставка замества сгъстяващото действие на яйцата; сега изсипете сместа в друга купа и добавете брашното от лимец, сол и олио.
Как да си направим вегански пигмент талиателиСмесете и омесете добре всички съставки на ръка, докато получите хомогенно и гъсто тесто, с което оформите топка, която ще увиете с кухненско фолио; оставете да почине за около 15 минути в хладилника и след това започнете да разточвате тестото в лист с дебелина 1 см, за да приготвите талиателлето върху набрашнен рафт.
В тестото трябва да бъде направено с помощта на точилка и можете да намалите тесто надлъжно, за да се получи талятели около половин сантиметър широк; оставете ги да изсъхнат върху окачен прът, като първо ги покриете със слой брашно за около 15-20 минути.
Накрая ги сварете във вряща подсолена вода за 1-2 минути и ги подправете по ваш вкус. Те вървят перфектно с всякакъв вид сос.
Други идеи и прозрения
Ако се интересувате от продукти, съдържащи ленено семе, ленено брашно и лимец, ето нещо за вас: