Ако искате да приготвите добри десерти без млечни продукти, защото имате непоносимост или веган, ето нашите предложения, за да разберете кои съставки могат да го заменят в кухнята. Напомняме нашата специална за торти без яйца .
За приготвянето на десерти без краве мляко можем да разчитаме на много заместители, включително растително мляко , но не забравяйте, че те нямат същите хранителни свойства или съдържат калций. Тези, които не могат да приемат краве мляко, защото имат непоносимост или алергия , и тези, които са избрали да спазват веганска диета , всъщност трябва не само да се откажат от млякото, но и от всички негови производни.
Всъщност често намираме масло, кисело мляко и сметана като съставки за пълнени торти или бисквити. И накрая, да не забравяме, че диабетиците също трябва да ги избягват, тъй като те са източник на много мазнини.
Номерът не е да се импровизира, но да се избере заместители, които са в състояние да компенсира във всички и за всички, кравето мляко, и ви позволява да се направи без лактоза бисквитки и сладкиши , които са апетитни.
Десерти без краве мляко: използвайте растително мляко
За тези, които имат проблеми с кравето, козето и овчето мляко, нека да видим как да го заменим в сладкишите с вещества, които могат да бъдат сходни по консистенция и характеристики.
За щастие на пазара има много видове растително мляко, на които няма какво да завижда на животинското мляко. Еквивалентността е 1 до 1: следователно 100 мл краве мляко съответстват на 100 мл растително мляко , не рискувате да направите грешка. Има много различни видове растително мляко: соево мляко, оризово мляко, бадемово или лешниково мляко, овесено мляко.
Млечното растение, по-малко калорично и по-богато на протеини, е соевото мляко до овесена каша вместо нискокалорично и богато на фибри, витамин Е, фолиева киселина, но има и мляко от бадеми, лешници или лимец .
В млякото овес е идеална за приготвяне на палачинки и сладкиши, крем бадемово мляко е чудесно за всички десерти като пудинг, крем, приготвена крем; накрая, лешниковото мляко е много приятно в какаовите или канелените питки.
Може да се интересувате от: Как да направите зеленчуково мляко от орехи и лешници
Имайте предвид силните вариации във вкуса: соевото и овесеното мляко имат много силен вкус (който също варира много от марката до марката), докато оризовото мляко има сладък вкус. В този случай можете да ги разредите с малко вода, но ще трябва да балансирате измерванията: например, ако трябва да използвате 150 мл мляко, можете да комбинирате 100 мл растително мляко и 50 мл вода. Напротив, оризовото мляко е особено сладко, така че ако го използвате, използвайте по-малко количество захар, според вашия вкус.
Няколко идеи за десерти:
- Торти за рожден ден
- Бързи сладкиши
Използване на растително мляко вместо краве мляко
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко
- 150 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 50 вода
Десерти без краве мляко: използвайте вода и плодов сок
Можем да създадем десерти без краве мляко, като го заменим с обикновена вода, добавяйки аромати, за да придадем малко вкус, например ванилова или лимонова или портокалова кора . В този случай десертът ще бъде особено лек , следователно подходящ за тези, които също искат да поддържат калории.
Тази подмяна се препоръчва например за поничка. Или млякото също може да бъде заменено с портокалов сок или ябълков сок, което ще направи тортата по-ароматна. Пропорциите са от 1 до 1.
Малка известна вариация е представена от виното: можете да опитате да замените млякото с бяло вино, но не забравяйте, че е по-добре да не надхвърляте 100 мл, в противен случай вкусът на вашия десерт ще се промени; е ароматна алтернатива на бисквити и понички . Количествата винаги са от 1 до 1.
Използване на вода или плодов сок вместо краве мляко
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл вода + 1 флакон с любима есенция
- 100мл мляко се равнява на 100мл портокалов сок
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл ябълков сок
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл бяло вино
Знайте ... Естествени алтернативи на кравето мляко
Десерти без краве мляко: използвайте зеленчукова сметана
Друга алтернатива за приготвяне на по-последователни десерти без млечни продукти е използването на същото количество растителна сметана, като например соев крем .
Киселото мляко не се препоръчва, тъй като променя крайната консистенция, но можете да го използвате в някои специфични случаи, като кисело мляко с шкембе или кифли с кисело мляко .
Използване на растителна сметана вместо краве мляко
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растителна сметана
Десерти без кисело мляко: използвайте растителни мазнини
Ако трябва да заменим киселото мляко при приготвянето на рецепти за приготвяне на торти, бисквити, квасено и неквасено тесто и в кремове, тогава киселото мляко може да бъде заменено с зеленчуково (ориз или соя), или със зеленчукова сметана или с л 'масло . Замяната е 1 до 1.
Използване на растителни мазнини вместо сметана в десерти
- 100мл кисело мляко е еквивалентно на 100мл зеленчуково кисело мляко
- 100 мл кисело мляко се равнява на 100 мл растителна сметана
- 100мл кисело мляко се равнява на 100мл растително масло
Десерти без мляко или масло: заместителите на растителен произход
В случаите на непоносимост към млечни продукти е възможно да се правят отлични и вкусни десерти без мляко и без масло; можете да ги замените с растително масло или растителен маргарин . Само не забравяйте да проверите дали маслото в рецептата трябва да се използва разтопено или на парчета . В първия случай (влажни, кисели питки) растителното масло ще се оправи, във втория (бисквити, сладкарски сладкиш) е по-добре да предпочитате зеленчуков маргарин.
Можете също така да замените маслото с крем от маслодайни сметана (сметана от орехи, лешници, фъстъци ...) и каша от постоянен плод като авокадо или банан, но обърнете внимание на силния им вкус.
Използвайте растителни мазнини вместо мляко и масло в десерти, където е разтопено
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 80 мл растително масло
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 125 мл растителна сметана
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 125 мл растително кисело мляко
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 120 гр. Растително масло
Използвайте растителни мазнини, вместо мляко и масло в десерти, където става на малки парченца
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 80 мл маргарин
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 125 гр. Маслен крем
- 100 мл мляко се равнява на 100 мл растително мляко + 100 гр. Масло се равнява на 90 гр. Каша от авокадо
Виждали ли сте колко лесно е да създавате вкусни десерти без млечни продукти?
Други рецепти и предложени продукти
Ето и нашите рецепти за десерт без млечни продукти:
- Ябълков фритюр без яйца
- Кренчета: основна рецепта без яйца
- Тиквени сладки палачинки без яйца
- Веган палачинки с ягоди
- Зеленчуков ябълков пай с овес
- Chiacchiere di Carnevalle без яйца
- Веге сирене, три рецепти, които не трябва да пропускате
- Торта с гъба без яйца
- Сладолед без яйца и мляко в много различни аромати
- Кифли без масло с шоколад и портокал
- Мека торта от ябълки и бадеми със соево масло
- Домашна нутела без палмово масло
- Торта Маргерита без масло или яйца
- Вегански макарони
- Торта с кисело мляко без яйца