Когато говорим за „естествено“, често говорим и за ядене на храна, тъй като тя се предлага от природата. Но винаги ли е валидно решение? Ето отговора на въпроса: „ плод с кора или без? "
Плодовете, както всички знаем, са една от най-важните категории храни от всички за нашето благополучие. Няма нищо по-хубаво от това да бъдете в идеална ситуация, когато вземете плод от дървото, здравословен и го изядете директно с корите, без дори да го измиете, вкусвайки вкуса му ...
Но винаги ли е препоръчително или по-скоро е препоръчително по принцип да ядете плодове директно с корите, със или без измиване? Нека да направим малък анализ на темата, опитвайки се да разберем какво може да се направи най-добре в края на храненията ни.
Плодове с или без кора: какво казват диетолозите
Нека започнем с това, че много диетолози препоръчват да се яде плод директно с корите. Това показание се основава на химичен анализ на самия плод, при който се открива, че витамините , минералните соли и най-вече влакната на плода (мисля за ябълката) се намират в корите. И това е неоспоримо, вярно е.
В кората е механизъм за защита на растението , подобно на това, кожата е за нас. А кожата често е по-богата на хранителни вещества, отколкото вътре - помислете за пилешко: кожата е много по-вкусна и вкусна от мускулите, гърдите или бедрото.
Fiber да или фибри не?
Важното е да се каже, че корите съдържат предимно фибри. Добре ли е за всички? Не, това е добре само за някои от нас . Влакна не се усвояват от нашето тяло, а само от животински организми като крави или овце (които имат бактерии, които ги усвояват за тях), така че консумацията на фибри не ни носи никакво предимство по отношение на енергията. Повече от всичко друго те "пълнят", без да се хранят и без да се усвояват, те отнемат малко повече неща от червата.
Така че, ако човек е на диета няма проблем, наистина е добре дошъл; дори ако човек е запек, защото те увеличават изхвърлянето на вода в червата и правят изпражненията по-меки.
Но за тези с проблеми с усвояването или с раздразнителни черва , би било по-добре да влагате в диетата възможно най-малко фибри. Така че тези вещества са добри, но само до определен момент, зависи от нашата ситуация. И от нашата ситуация зависи дали е по-добре да ядем плодове с корите или не.
Плодове с кори или без? Зависи от няколко лесно разпознаваеми фактораПроблемът с хигиената
И тогава има още един проблем, който не бива да се подценява: фактът, че корите са мръсни. Той е защитна бариера и е обсипан с летяща земя, въздушни примеси, бактерии и разбира се пестициди, които фермерите разпространяват върху нея. И тези блага никога не правят. Никога.
В този случай дори доброто измиване не помага да ги премахнете, защото те частично се абсорбират от плодовете, така че трябва да премахнете част от пулпата и това става само с нож или белачка , като обелвате добре плодовете.
Накратко, третираният плод трябва да се избягва да се яде с корите именно заради това.
Открийте също:
- 3 зимни плодови сока
- За соковете по-добре ли е да смесите или центрофугирате?
В заключение…
Поради тези причини, ако искате да ядете плодове с корите, поне изберете този без пестициди, биологичния, като избягвате този проблем. Тогава изборът за оставяне или премахване на корите се оставя единствено и изключително на вашите нужди: ако имате нужда от фибри за тялото си, въз основа на медицински хранителни показания, яжте биологичния с плодове. Ако се съмнявате, по-добре го обелете .
Той представлява малък процент от плодовете, в някои случаи е негодни за консумация ( банан , кокос , но също така и портокал, който е горчив) и рискувате да вземете вещества, които биха могли да бъдат по-вредни от ползите, които ни носи.
Ако поставим баланса на опасностите и ползите, освен в специални случаи, балансът виси отстрани на опасностите, дори и леко. Така че защо да рискуваме? Нож в ръка ...
Други статии, които могат да ви заинтересуват:
- Как да изсушим плодовете без сушилня
- Плодове в края на храненето, да или не?