Открийте всички предимства и колко просто е да си приготвите оризово кисело мляко у дома, като започнете от здравословни и естествени съставки, за да приготвите кисело мляко, подходящо за вегетарианци, вегани и непоносимост към лактоза.
В киселото мляко ориз е отлична алтернатива за тези, които имат затруднено храносмилане лактоза или избра да не ядат животински деривати да следват вегетарианска диета. Оризовото кисело мляко сега се среща в почти всички супермаркети, но за да сте сигурни, че ядете здравословен и натурален продукт, би било по-добре да изберете биологичния . Алтернативно, винаги можете да научите как да го направите у дома. 
Фокус: Рецептата за домашно приготвено соево кисело мляко без производител на кисело мляко
Свойства на оризово кисело мляко
В киселото мляко ориз, точно като на млякото ориз или друга растителна мляко , е много по-лек и по-малко калории, отколкото в кравето мляко. Той също така насърчава правилния прием на въглехидрати и подпомага храносмилането, така че е отлично изяден на закуска, за да започнете деня с решителност.
На млечнокисели бактерии помощта да възстанови баланса на бактериална флора, укрепване на имунната система и помага за намаляване на риска от заболяване. С оризовото кисело мляко очевидно ще имате всички предимства на оризовото мляко, така че то ще бъде без холестерол, наситени мастни киселини и глутен.
Въпреки това, той е с ниско съдържание на калций, с ниско съдържание на протеини и наличието на витамин В12 и витамин D е намалено . Може да осигури ценна помощ на хора, които страдат от раздразнително дебело черво и имат храносмилателни затруднения; осигурява незабавно увеличаване на енергията, така че може да бъде добра здравословна алтернатива за тези, които спортуват. Но внимавайте за страдащите от диабет, тъй като това е кисело мляко, богато на прости захари.
Оризово кисело мляко: свойства и ползиОризово кисело мляко как да го приготвите у дома без производител на кисело мляко
В кисело мляко ориз домашно е гаранция за по-високо качество от избраните съставки. Освен това ще имате възможност да избирате количествата и винаги да ги имате на разположение. Можете да го приготвите и без производител на кисело мляко .
Ето какво ви трябва за 4 души:
- 1 литър оризово мляко
- 2 супени лъжици оризово кисело мляко или 1 пакетче сухи млечнокисели ферменти
- 1 голяма тенджера
- 4 стерилизирани стъклени буркани
- 1 термометър за готвене
Подготовка. Изсипете оризовото мляко в тенджера и го оставете да загрее, но не го довеждайте до кипене. В този момент трябва да оставите да се охлади до около 40 ° , това ще активира ферментацията. За да проверите стойностите, използвайте кухненски термометър.
Намерете тонове вегански рецепти в нашето страхотно ръководство!
Прецедете млякото със сито в купа, за предпочитане стъклена, за да не разлеете бучките, и добавете 2 супени лъжици оризово кисело мляко от супермаркета или сухи млечнокисели ферменти . Смесете всичко с помощта на камшик. Сега изсипете сместа във вече стерилизираните буркани, като ги затворите със съответните капаци.
Ориз с кисело мляко: как да го приготвите у дома само с няколко стъпки.За да поддържате температурата постоянна между 30 ° и 40 °, можете да продължите по два начина. Можете да оставите бурканите в тенджера с вода на 40 °, която ще покриете с капака и увийте с вълнено одеяло и след това да го поставите в близост до отопляем нагревател или на слънце, ако е лято. Ако обаче температурата в къщата е ниска (особено през зимата), препоръчваме втория метод, а именно предварително загряване на фурната при 40 ° -45 ° за 20 минути, след това я изключете, оставяйки само крушката и поставете във фурната. кисело мляко в тенджера, в която ще поставите бурканите, увити във вълна или руно одеяло.
Киселото мляко трябва да продължи процеса на ферментация поне 12 часа . В този момент вашето домашно оризово кисело мляко ще бъде готово. Можете да го съхранявате в хладилника за 7 дни. За да избегнете отново да купувате тенджерата с кисело мляко, която да използвате като предястие за последващото приготвяне, можете да използвате същото кисело мляко, приготвено от вас.
Изображение чрез Shutterstock
Открийте всички наши ръководства за растително мляко:
- Оризово сирене
- Бадемово мляко
- Кокосово мляко