Тиквичка и карфиол
Тиквички и карфиол: бунт от аромати за здравословен и детоксикиращ микс, идеален за пречистване на тялото.
Дали децата ви изпитват да изяждат зеленчуци и ви липсват идеи? Ето правилното решение: флаконът от тиквички и карфиол.
Това е богато ястие и отличен втори курс за вашите деца и за цялото семейство. Рецептата съчетава два зеленчука с ценни хранителни свойства : тиквички и карфиол.
Тиквичките са много универсален зеленчук в кухнята: могат да се консумират на скара, варени, задушени, пържени, но те също са вкусни сурови. Те са скъпоценна мина на хранителни вещества, тъй като са богати на фибри, витамини А и С и калий, осигуряват малко калории (само 11 на 100 г) и са много подходящи за нискокалорични диети. Образувани за 95% от водата, те са незаменим съюзник в случай на задържане на вода.
Карфиолът, друга основна съставка на рецептата, е типично зимен зеленчук, който благодарение на перфектния баланс на своите компоненти има положителен ефект върху здравето, особено ако се консумира поне 2-3 пъти седмично. Той е богат на фибри, които упражняват засищащо, хипогликемично и регулиращо действие върху червата. Той е с ниско съдържание на калории, около 25 на 100 грама и е идеален за диети за отслабване. Освен това е богат на минерали като калий, калций, фосфор, желязо и витамини като витамин С и фолиева киселина: има антиоксидантно и противотуморно действие, особено на нивото на дебелото черво.
За да направите тази рецепта, трябва да приготвите две отделни теста, които да се присъединят по-късно: следвайте нашите инструкции за резултат от сигурен успех!
И ако обичате рецепти на базата на тези зеленчуци, опитайте и сметаната от праз, копър и тиквички, кюфтетата от тиквички или вкусната карбонара от тиквички. Или като алтернатива, карфиолови палачинки или много вкусния задушен карфиол.
- Добив: 4 души (обслужвани 4 души)
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 45 минути
Състав
- 600 г тиквички за сместа от тиквички
- 2 яйца за сместа от тиквички
- 40 г прясна сметана за сместа от тиквички
- 20 г масло за сместа от тиквички
- сол черен пипер за сместа от тиквички
- 400 г карфиол за сместа от карфиол
- 2 яйца за карфиолната смес
- 40 г прясна сметана за карфиолната смес
- 20 г масло за карфиолната смес
- сол пипер за карфиолната смес
Подготовка
- Първо почистете, измийте и избелете върховете на карфиолите във вряща подсолена вода.
- Отцедете и ги сварете в тиган с масло.
- След това ги смесете и добавете яйцата, солта, черния пипер и сметаната.
- Блендирайте още няколко минути и изсипете сместа в купа, като я държите настрана.
- В този момент нарежете тиквичките на филийки и продължете както за карфиолите.
- Изсипете двете съединения в отделни форми предварително намазани с масло, редувайки цветовете.
- Гответе в барин-мари в предварително загрята фурна на 170 ° C за около 30 минути.
- Извадете от формата и сервирайте с крема сирене и хлебни пръчици, или с резенчета препечен хляб или печени картофи, нарязани на тънки филийки.
За тези, които не обичат сметана, можете да използвате пълно гръцко кисело мляко или натурално соево кисело мляко.