Преминаваме към откриването на „ див чесън , вариант с див чесън, по-правилно известен: това е растение, което има различни свойства и методи на употреба, които трябва да бъдат открити.
Изправена и елегантна стойка, ланцетовидни бели цветя и големи, много зелени листа с месеста консистенция, е мечият чесън (Allium ursinum), многогодишно тревисто луковично растение, което дължи името си на характерната остра миризма, която напомня тази на чесъна .
Характеристики на див чесън
Тази ароматна спонтанна билка, толкова приятна на външен вид - дотолкова, че може да се отглежда и като декоративно растение в градини и цветни лехи - е любимата храна на мечките, които веднага след като се събудят от дългия зимен зимен сън, отпиват големи количества, за да възстановят силите си и да активират отново своите жизненоважни функции (оттук и прякорът „орсино“).
Много разпространен на влажни места , на ливади, до потоци, езера и сенчести гори, мечият чесън цъфти през пролетта и е известен от древни времена с многото си полезни свойства.
Използването и отглеждането на тази луковица е известно от поне 3000 години. Келтите, римляните и гърците бяха първите, които откриха многобройните му приложения (както кулинарни, така и терапевтични) и ги предадоха и до днес.
В местните диалекти див чесън е известен с няколко забавни имена и наименования, включително: strozzagallin (Ломбардия), ai de can (Венето), cipudda di serpi (Сицилия), jagghie servagge (Сардиния).
Може да се интересувате от: Излекуване с билки: пълното ръководство
Свойствата на дивия чесън
Населението на скандинавските страни го използва в различни лекарствени препарати за полезните му свойства, посочени за целия организъм.
Луковицата, листата, цветята и плодовете могат да се използват за настойки, омлети, маски за красота , супи и др .
Силното антибиотично действие (много по-ефективно от това на традиционния чесън) е придружено от тестваната и проверена способност на дивия чесън да понижава лошия холестерол в кръвта.
Освен това има мощно пречистващо, противогъбично и противогъбично действие и е в състояние да намали присъствието на тежки метали в кръвта.
Освен че е естествен концентрат от витамини, минерални соли и хормони , дивият чесън е в състояние да регулира сърдечната дейност, насърчава правилното функциониране на бъбреците, предотвратява загубата на коса , успокоява и пречиства кожата в дълбочина.
Ето как ... да третирате кожата си с естествени съставки
Ефектна простора от див чесън
Рецепти с овен
Лесен за намиране в италианските гори и като цяло в много влажни почви, див чесън е спонтанна билка, идеална за голямо разнообразие от кулинарни препарати.
Сред тях се открояват сосовете за дресиране на меса и супи, салати и чубрица омлети. Нека да видим някои от тях по-долу.
Песто от див чесън
Наред с всичко обаче, див чесън се поддава особено добре на приготвянето на класическото песто в много по-деликатен и изискан вариант от този, получен при използването на по-традиционния чесън.
Съвет : открийте и нашата класическа рецепта за генуезки песто на базата на босилек и борови ядки
За да приготвите песто от див чесън , ще ви трябват около тридесет нежни листа, за предпочитане събрани преди цъфтежа на растението, който обикновено се случва от края на март до май. Дори и при липса на бели съцветия, разпознаването на див чесън няма да бъде трудно предвид острата миризма, излъчвана от листата му, но която също така е в състояние да предпази близките растения от нападение от паразити.
На съставки , за да се подготвят нашите песто са:
- 500 гр. Листа от див чесън
- 250 мл зехтин екстра върджин
- 80 гр пармезан
- 100 гр. Нарязани орехи
Див чесън: ето рецептата за песто, приготвена с див чесънПодготовка:
- Измийте и подсушете листата от див чесън и ги смачкайте в хаванче или миксер с орехи, пармезан, подправете със сол и черен пипер и залейте със струйка масло.
- Смесете (или изсипете) всичко и изсипете зехтина, ако сместа е твърде суха или зърнеста.
- Тя трябва да бъде хомогенна и добре смесена, кремообразна и постоянна. Ако е необходимо, добавете още олио или сирене, за да получите желаната консистенция.
- За оптималното съхранение на пестото можете да използвате херметически затворен буркан, който ще напълните до ръба, като го залеете със струйка масло. На хладно и сухо място пестото ви може да се съхранява цяла година.
Див чесън: използва се в козметиката
Ако в кухнята най-използваната част със сигурност е луковицата , листата и цветята на овечите намират много приложения в козметиката и билколечението.
Всъщност те са идеални за получаване на инфузии или билкови чайове, като алтернативно могат да бъдат нарязани и смесени с дестилирана вода за създаване на тоници или бяло кисело мляко за успокояваща и пречистваща маска за красота , много ефективна за борба и предотвратяване на класическите несъвършенства на кожата. (черни точки, циреи, кожни петна).
Някои прозрения по темата
Говорейки за чесъна , ето и други статии, които да прочетете, които препоръчваме:
- Ядене на суров чесън : свойства и ползи
- Как да отглеждаме чесън
Открийте всички предимства и свойства на тези растения:
- глог
- бял равнец
- лимонена трева
- галега
И накрая, ако се интересувате от свойствата на омсъни , може да се интересувате и от семената, за да отглеждате тази луковица :