Ето свойствата на репичките , които задължително трябва да знаете и някои рецепти, приготвени с тази съставка на естествената кухня.
Знаете всички репички , нали? Ето тогава има нещо, което не всеки знае и което може да бъде полезно в ежедневието.
Редици собственост
Репичките са тревисти растения, произхождащи от Азия, но които сега се отглеждат на цялата територия на страната.
На репички, или репички (Raphanus сативус L.) е несъмнено нискокалорични храни и много богата на вода , който представлява над 95% от състава.
Съдържа обаче и значително количество витамини от група В, витамин С и минерални соли.
Репички ползи и противопоказания
Този зеленчук е известен не само с леко пикантен вкус , но и с фитотерапевтичните си качества:
- благодарение на своите спазмолитични свойства, той действа за насърчаване на релаксацията на мускулната и нервната система
- неговите антисептични ефекти , от друга страна, го правят идеална храна за борба и инхибиране на образуването и растежа на бактерии.
Консумацията на репички също осигурява пречистващо действие , особено в бъбреците, диуретици и слабителни , макар и по лек начин; също астма, бронхит и кашлица могат да бъдат облекчени с консумация на репички под формата на запарка или отвара.
Репичките са известни още от римско време със способността си да насърчават съня.
Репички противопоказания
От друга страна, може да има някои противопоказания, особено свързани с прекомерната консумация на репички . В някои случаи те могат да допринесат за дразнене на чревните и стомашните стени или да засилят киселини , докато в други случаи могат да насърчат появата на метеоризъм.
Като цяло консумацията на репички не се препоръчва в случай на гастроезофагеален рефлукс , колит или раздразнително черво , гастрит, камъни в бъбреците и други проблеми, свързани с храносмилателната система.
Репички рецепти: използва в готвенето
Въпреки че сме склонни да ги добавяме особено при приготвянето на салати и пинцимони, репичките могат да намерят допълнително място в кухнята, както в случая със сметаната, за която предлагаме рецептата .
Репички крем: рецепта и съставки
Ето какво ви трябва, за да направите този крем за 4 души:
- 6 репички
- 1 бял лук
- зеленчуков бульон
- 3 картофа
А сега процедурата, която трябва да се следва:
- Сварете около литър вода със зеленчуково кубче
- Почистете репичките, като премахнете корените и изрежете листата, които отиват, вместо това ги оставете настрана.
- Запържете нарязан бял лук в тенджера и задушете с добавяне на 2 супени лъжици бульон
- Добавете 3 обелени и нарязани картофи и 6 репички.
- Оставете да се овкуси за няколко минути и залейте с целия бульон, като готвите около 15 минути.
- Добавете нарязаните листа от репички и продължете да готвите още 10 минути.
- Нарязваме няколко репички, държани настрана и бланширани за няколко минути на тънки филийки, след което се хвърлят в ледена вода, за да запазят червения си цвят.
- Смесете варените зеленчуци с миксер.
Съвет : За да направите това ястие по-хубаво за гостите си, можете да сервирате тази супа в купички, украсени с резенчета репички.
Други предложения
Ако се интересувате от тези теми, тогава може да намерите полезни и тези книги за използването на грудки и корени в готвенето :
Открийте и свойствата на тези зеленчуци и грудки:
- Ревен , свойства и рецепти
- Агрети или брада на монаха
- Картофи , какво трябва да знаете за най-популярната грудка
- Полезни свойства на Daikon използва в кухнята
- Артишок от Йерусалим : свойства, ползи и рецепти
- Целина, малко известна грудка
- Ряпа : нека разберем как да я консумираме, не само в салати, но и варени
- Colocasia esculenta или taro , индонезийската грудка за ядене
- Цвекло , какви ползи, как да ги приготвите
- Пащърнак : откриване на определена грудка
- Rutabaga : свойства и употреба
- Oxalis tuberosa: свойства и употреба на южноамериканска грудка
- Ямс : свойства и ползи от ямс
- Mashua или tropaeolum tuberosum : свойства и употреба
- Маниока : свойства и рецепти
- Хляб , новата суперхрана
- Скорцонера : рецепти и свойства