В това ръководство правим преглед на всички свойства и реални ползи за здравето на шафрановото масло , продукт с неподозирани терапевтични и здравни свойства.
В шафраново (латинско наименование Carthamus tinctorius), известен също като шафраново , е ароматен растение се характеризира с големи терапевтични качества и чиито прах може да се използва при готвене като валиден конкурент на шафран .
От семената на ароматното растение шафран се получава растително масло със забележителни хранителни характеристики и лечебни свойства, масло от семена на шафран .
Шафранът, имащ много дълбоки корени, е тревисто растение, което може да оцелее дори в райони с ниска влажност и може да се отглежда и в сухи райони. Сега ще видим основните свойства на шафрана и реалните ползи и употреби на маслото, получено от семената му.
Произходът на растението шафран
Това растение първоначално расте в Източното Средиземноморие, в Пакистан и в Северна Африка, дори ако изглежда, че има много древен произход и се използва, за да го върне към епохата на неолита. В Древен Египет и Древна Гърция шафранът също се предлагал на пазара като ароматно растение.
Може да се интересувате от свойствата и употребата на тези растителни масла
Свойства на шафран и неговите семена
Шафранът е ароматно растение, от което се използват предимно семената и маслото, извлечено от тях, богато е на важни витамини, като тези от групи С, Е и К. Сред съединенията, присъстващи в шафрана, освен това има вещества горчив, летлив етерично масло, смоли, мазнини и органични соли.
По-специално етеричното масло има висока концентрация на ненаситени киселини, особено линолова и в по-малка степен олеинова.
В състава на семена от шафран се открива голямо количество мазнини, заедно с протеини и фибри.
Освен това маслото от семена на шафран има висока концентрация на полиненаситени мазнини , в частност има значително количество линолова киселина , богата на омега6 и доста голямо количество олеинова киселина, мощни съюзници срещу лошия холестерол (LDL) който се натрупва в кръвта и рискува да причини заболявания на сърдечно-съдовата система и артериосклероза.
Сафлорово масло: ползи за здравето
Благодарение на наличието на витамин К в семената на шафран, се признава важно коагулиращо действие, както и насърчаване на превенцията на остеопороза.
От друга страна, няма надеждни научни доказателства и проучвания за предполагаемите противоракови действия на шафран.
На цветята на растението се приписват също слабителни и потогонни свойства (т.е. улесняване на изпотяването), така че е подходящо за домашна употреба в случай на треска или морбили за грижи за бебета или деца.
По принцип шафранът също има възможност за локално приложение за лечение на екзема и дерматит; накрая, известен е и неговият успокояващ и седативен ефект.
Шафраново масло за отслабване?
В допълнение към използването му като естествена хранителна добавка, в последно време на маслото от шафраново семе се приписват и добродетели за отслабване, но що се отнася до противораковите свойства, няма забележителни научни доказателства в подкрепа на тази теза. 
Любопитство
Шафрановото масло също е чудесен продукт за маслена живопис върху платно. Въпреки че има тенденция да изсъхва по-бавно от другите масла, той е особено светлоустойчив и не пожълтява с времето. Поради тази причина е подходящ за приготвяне на бели и много светли цветове.
Шафраново масло в кухнята
В кухнята шафрановото масло може да се използва за производството на растителни маргарини или като витаминна добавка за страдащите от недостиг на витамини.
Освен това, шафрановите семена могат да представляват валиден заместител на шафрана , с вкус, много подобен на тази подправка, дори и по-малко интензивен.
За да се използва потогонното действие на шафрана, се препоръчва да се приготви гореща запарка с 14 грама цветя в половин литър много гореща, но не вряща вода.
Различни продукти и предложения
Ето някои продукти на базата на това растително масло, които освен всичко друго ще ви дадат представа за неговата гъвкавост.
За завършване, ето и нашите ръководства за свойствата на някои растителни масла:
- бадемово масло
- арганово масло
- масло от семена на грейпфрут
- кокосово масло
- зехтин
- семена и слънчогледово олио
- масло от вечерна иглика
- семена и ленено масло
- оризово масло
- Бабасу масло
- сапотено масло
- соево масло
Ако искате да знаете други подправки и техните предимства и употреба, ето нашите картички, пълни с информация, рецепти и любопитни неща:
- Звезден анасон : антибактериален и противовъзпалителен.
- Зелен анасон : лекува чревни разстройства.
- Анато : хранителен оцветител.
- Канела : дезинфектант и антибактериален.
- Кардамон: храносмилателен, тонизиращ и антиациден.
- Карамфил : антиоксидант, аналгетик и противовъзпалително.
- Кориандър : фунгициден и антибактериален, намалява подуването на червата.
- Кимион : Лекува много заболявания.
- Черен кимион : успокояващо и храносмилателно, при менструални нарушения.
- Кимион : действа върху дихателната система и различни храносмилателни процеси.
- Куркума : за отслабване, противоракови.
- Къри: Помага на диабет и сърдечни заболявания.
- Хвойна : противогъбично, антиоксидантно и стимулира диурезата.
- Индийско орехче: афродизиак.
- Мейс : срещу стрес, депресия и тревожност.
- Червен пипер : срещу ревматизъм и косопад.
- Черен пипер : за акне, целулит и грижа за кожата.
- Розов пипер : обезболяващо средство и естествен инсектицид.
- Чили : защитава сърдечно-кръвоносната и противотуморната система.
- Пименто или пипер от карамфил : против охлаждане, обезболяващо, антисептично и антибактериално.