Това е горчива напитка, която е полезна за дебелото черво и червата. Говорим за кафе от цикория , валидна алтернатива, но без кофеин.
Кафе от цикория: какво е то
За разлика от последната обаче, той не съдържа кофеин , така че е подходящ за страдащите от колит и безсъние .
Получава се от корените на цикория (Cichorium Intybus), които след изсушаване и пулверизиране се подлагат на леко печене.
Има горчив вкус, но много подобен на този на класическото кафе .
Съдържа инулин, фибри с детоксикиращи свойства; но също така витамини В , калий , магнезий, желязо и фосфор.
Откъде идва кафето цикория
Изглежда, че е било известно през 1600 г., особено за медицински цели.
Официалното му откритие датира от 19-ти век, когато французите, поради блокадата на вноса, наложена на империята на Наполеон, са принудени да търсят алтернатива.
В Италия тази напитка стана популярна по време на двете световни войни, особено когато Италия беше подложена на санкциите на Обществото на нациите след агресията срещу Етиопия.
Ползи от кафе от цикория
Той се счита за растение colegaga или приятел на черния дроб, тъй като горчивият му вкус стимулира активността му, като помага за пречистването на кръвта.
Но е и отлично храносмилателно; Наличните в него вещества помагат за метаболизма на мазнините и стимулират червата срещу запек .
Поради тази причина трябва да се пие горещо, на закуска или веднага след хранене. Колкото по-горещо е кафето , толкова по-добри ще бъдат неговите добродетели.
Тъй като е богат на минерални соли, фибри и антиоксиданти, като полифеноли, той също така действа върху чревната флора, както и върху кръвната захар или нивото на захар в кръвта.
Освен това има незначителен калориен прием, поради което е подходящ за диети и за диабетици.
Противопоказания за кафе от цикория
Противопоказанията са много малко. Тъй като не съдържа кофеин , възможно е да се дава и на деца.
Всъщност формулировката „кафе“ би била погрешна, тъй като се отнася до продукти, получени от растения от рода Coffea, а не от Cichorium.
Цикория и рефлукс кафе
Тази напитка има стимулиращо въздействие върху стомаха и червата, което означава, че е най-добре да не я консумирате, ако страдате от гастрит и язва.
Характерният горчив вкус увеличава стомашната секреция и стимулира храносмилането, но може да навреди на страдащите от стомашен рефлукс .
Кафе от цикория и раздразнително дебело черво
Също така е противопоказан за страдащите от жлъчен мехур и раздразнително дебело черво , както и при наличие на камъни в бъбреците .
По-общо, използването му не се препоръчва в случай на тежка диария , при наличие на хронични заболявания на храносмилателната система, интоксикация и инфекция.
Как се различават многото видове кафе?
Кафе от цикория по време на бременност
По-добре да не го консумирате по време на бременност, тъй като може да причини маточни контракции.
Няма противопоказания относно периода на кърмене, но винаги е добре да попитате Вашия лекар.
Къде е кафето от цикория
На пазара има както версия moka, така и разтворима версия, дори вече порционирана.
Не е лесно да се намери този заместител на кафето в супермаркетите, затова трябва да се търси в магазини за биологични храни, магазини за натурални храни, билкари или онлайн.
Как да си направим кафе от цикория
Има няколко начина за приготвяне на кафе от цикория в зависимост от приготвянето:
- разтворимо кафе от цикория , можете да го излеете в горещата вода на чашата. Подсладете, разбъркайте и сервирайте. Освен това се поддава на добавяне на мляко.
- кафе от цикория за мока , филтърът не трябва да се пълни до горе, а малко над половината.
- отвара от корен от цикория : в този случай просто сварете кореновия прах в тенджера с вода за няколко минути на тих огън. Изключете котлона, оставете го да си почине. Филтрирайте и се наслаждавайте.
Как да премахнете горчивината от цикория?
За да премахнете горчивината от зеленчука, са необходими само няколко филийки лимон или супена лъжица оцет, но за напитката е необходим подсладител.
Например натурални, като мед или захар от цвекло. Но може да се приема и с растително мляко или с щипка канела, което обогатява аромата.
Друга идея може да бъде да го добавите към традиционното кафе , да ограничите приема на кофеин и да се насладите на по-приятен вкус.
Други статии
Може да се интересувате и от тези статии за естествените енергийни напитки :
- Свойства на зеленото кафе и как да се използва
- Ръководство за черен чай , напитка, която предотвратява стареенето, противодейства на окисляването на клетките и ви поддържа здрави
- Йерба Мате , свойства и ползи
- Ройбос , червеният чай без кофеин