Домашно приготвено суши: урамаки
Ето нашата практична фото рецепта за приготвяне на урамаки, пълнени оризови ролки в японски стил у дома.
Uramaki са малки оризови рулца, а вътре в тях е нори морски водорасли , които помагат да се съдържа пълнежът.
Можете да ги пълните с каквото искате: сьомга, риба тон, скариди, авокадо, краставици, сирене Филаделфия и т.н. и да ги овкусите с различни сосове, като соя или уасаби.
Те са характерни за японската кухня, въпреки че всъщност са били изобретени в Америка от японски готвач.
Идеални са за етническа вечеря с приятели, вкусни са и едното ще води другото!
Състав
- 250 грама ориз за суши Може да се намери в етническия отдел на вашия супермаркет.
- Нори морски водорасли Може да се намери в етническия отдел на вашия супермаркет.
- семена от черен сусам
- 1 средно узряло авокадо
- 1 филе от заклана риба тон или филета от заклана сьомга или и двете.
- 1 филе сьомга, отсечено
- Сирене Филаделфия
Подготовка
Вземете всички съставки на дъската за рязане.
Измийте добре ориза, като смените водата 4/5 пъти, докато стане достатъчно бистра.
Сварете ориза в 350 мл вода и го оставете за около 10 минути на среден огън, докато водата напълно изсъхне. Можете да го подправите с две супени лъжици оризов оцет и малко сол.
Оставете ориза да изстине, покрит с кърпа.
Когато оризът е студен, поставете го върху бамбуковото платно, предварително навлажнено с вода. Опитайте се да придадете форма, подобна на тази на морските водорасли, която след това ще отиде отгоре на ориза.
След това продължете със състава на риба, зеленчуци и т.н. над морските водорасли.
Например: филаделфия, авокадо и риба тон.
Или със сьомга. Обърнете внимание, за да подредите пълнежа към един от хоризонталните краища на морските водорасли, така че да улесните опаковането.
В този момент внимателно разточете всичко, като натиснете леко върху ориза.
Ще получите компактно и готово за нарязване оризово руло.
Преди да продължите с рязането на рулцата, се отдайте на декорирането им. Например, пасирайте ги със семена от черен сусам или дори с рибни яйца, така че да се получи приятен хроматичен ефект.
Сега нарежете рулцата на парчета 2/3 см с остър нож. Не ги смазвайте прекалено много.
Вашите урамаки са готови! Сервирайте ги със соев сос.
